吃素降血脂不可取 正确降血脂的方式应该是这样的

小胖人如其名，最大的特点就是胖，前段时间单位体检发现血脂偏高，没去找医生询问，就从网上搜索治疗方案，自己给自己开药方，严格控制自己不吃荤腥不吃肉。从此小胖便开始了一段吃素降血脂的“旅途”，那小胖这样做对吗?吃素就一定可以降血脂吗?

吃素降血脂是一个误区

很多人发现自己有高脂血症后，都会像小胖一样进入一个误区，以为吃素就能降血脂，但事实并非如此。血脂是供应体内能量的物质，主要由胆固醇、甘油三酯和类脂(如磷脂)等构成。我们通常说的高脂血症，根据血脂异常成分不同，不仅包括高甘油三酯血症、高胆固醇血症、混合型高脂血症，还包括低高密度脂蛋白血症。根据其病因，临床上可以将高脂血症分为原发性和继发性两种。原发性多是由于先天基因缺陷所致，继发性可继发于全身系统性疾病，如糖尿病、甲状腺功能减退症，或者是某些药物引起。所以血脂异常不只是胖人的专利，身材苗条的人也可能“受宠”。

高脂血症带给人体的主要危害是血管硬化性心脑血管疾病，但它更大的危害是往往不表现出临床症状，很多患者即便检查出血脂异常，但因为没有症状而未加理睬，直到引起严重的心脑血管疾病才警觉，但一切都为时已晚，故高脂血症又有“沉默杀手”的称号。

长期吃素还可能导致血脂不降反升

像小胖这样发现血脂异常，在饮食上加以控制是对的，对于高脂血症我们首先要做的就是改变日常生活饮食习惯，即管住嘴，迈开腿，通过饮食和运动来达到降低血脂，是一种安全有效的方法。吃素食在一定程度上可以调节血脂，但吃素不一定都可以降血脂，如我们之前说的，高脂血症的原因很复杂，并不完全都是吃出来的。很多患者在吃素食时，能够控制自己不吃肉类食物，却大量摄入碳水化合物食物，如米面、甜点、蛋糕等;炒菜不用动物油脂，却多放植物油;觉得饮料、蟹黄、蛋黄都不算荤，就拿来填饱肚子，其实这些食物中胆固醇的含量也很高，又进入了另外一个误区。而且长期素食还可能因为营养缺乏，出现代谢紊乱，导致血脂不降反升。

如何通过饮食和运动来降血脂

早期的血脂异常，没有相关的危险因素，可以通过饮食和运动来改善。饮食上降低总热量，减少动物油脂的摄入，可以适当摄入植物油脂，如玉米油、芝麻油，严格控制肥肉、动物脂肪摄入，特别是动物内脏等高胆固醇食物;可以适当食用肉类，如牛肉，少吃煎炸食品，戒烟、控制酒精摄入;多吃粗纤维瓜果蔬菜，如洋葱、金针菇、石榴、苹果、杨桃、核桃等。还要注意少量多餐，避免过饱，坚持适量的运动，每周至少运动5天，每天超过30分钟的有氧运动，避免久坐不动。在控制饮食和坚持运动3个月后，要复查血脂，如果通过饮食和运动降脂都未见成效，没能良好控制，则需要配合药物等方法进行治疗。在药物的选择上要咨询专业的医生，开始配合药物治疗后，要坚持长期维持用药，不能随意停药。

文/陈玲

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