不吹不黑，广州的美食在中国美食界可谓是一霸。小编身为一个资深吃货，第一次吃到广州的特色美食，也是赞不绝口。

小编是今年四月份去的广州。在去之前就被小伙伴们洗脑，称三天三夜都吃不完广州的美食。

在推荐美食之前，小编最想给大家推荐广州的地铁卡，小编办的是50元3天畅行卡(50元，广州地铁随便坐，从第一次过闸门算起时间，总体上，对于短时间旅游的小伙伴们特别实用。

最想说的就是上下九步行街，因为那里的美食最集中了。【下面的小地图是旅行出发前，在别人旅行攻略上看到的，保存到现在】 我来详细说说我亲自去吃的两家地方。

银记肠粉

早在五，六十年代，银记肠粉就名扬广州老西关地区。到广州一定要去吃当地的特色粥和肠粉。选这家百年老字号，绝对不会踩雷。【小编要的是招牌的海鲜肠粉，大概25元左右，用材新鲜，里面有小鲍鱼，鲜虾，鱿鱼块，而且店里面有自己调制的蘸料。可以自行用小碟子盛一点，试试口味】

那天为后面的美食保留肚子，所以在银记只尝了肠粉，听说那的艇仔粥也不错，下次去，绝对要试试。艇仔粥是广州地区著名的传统小吃之一。相传在漂浮在河上的艇仔上制作的。因此而得名。粥煮的非常浓稠，味道超鲜美。

陈添记鱼皮

真的很出名的一家特色美食。有一句话叫，酒香不怕巷子深。真的与这家超应景。在一个百度地图都到不到的小巷子里，常年从巷子最里面排到大街上。这家只有三样东西。最出名的当然是鱼皮了。

这家的鱼皮讲求正宗严谨的做法。将活鲮鱼放入冰水中浸泡数分钟，用刀背将鱼拍晕，横刀片下一侧鲮鱼肉，刀和手左右开弓剥离皮与肉，最后用刀刮下皮上的肉……陈添记传人陈叔当场演示鱼皮的制作工艺。“剥下的皮烫熟后过冷河，鱼皮自然会卷起爽口清脆。”为保证口感，陈叔坚持用一斤多重的活鲮鱼，一条鱼只能做两条鱼皮。陈叔告诉记者，“其实做传统美食很简单，用心、选好材料、加上传统手工工艺即可。”30多年来，陈添记鱼皮的制作工艺从未改变过。这也是这家店如此兴盛的原因。22一份，少少的一点，几分钟就吃完了。开始小编还觉得有点贵了，是不是因为名气炒高的价格。但看到制作工艺，才感觉 吃的值，是份真真正正的收益。

还有一点，小编不确定真假。不过大家想去吃的话，还是尽快去。在我去旅行之前就看到有人攻略中写到，陈添记的老师傅们都上了岁数，很难长期坚持下去，这份手艺面临失传的危险。有的美食吃过就一直铭记于心，就像童年记忆里的美味。

特色甜品

小编是个重口味，所以广州的甜品很少吃，说上下九，就顺便提一下这两家老字号。

南信甜品店

广州的老字号，是传统的粥粉面店和甜品店，主食是粥粉面和布拉肠粉。招牌甜品是双皮奶【小编晚上去的，9点钟就买完了，去的还不是旅游旺季，看店里依旧排的长队，就知道这里绝对有美食】

在充满商业气息的上下九里面，南信还保留着自己的特色。店面挺大的，分上下两层，凳子，椅子，桌子都是古色古香的红木制成的，很有年代感。

顺记冰室

在上下九逛的时候，偶然看到的。开始还很好奇，冰室的含义。查了百度才知道，广州这边把吃冷饮的店叫冰室。

这家店在微博上很多攻略都推荐过，爱吃甜食，冷饮的，可以来试试。