才子哥的阳光料理:红烧排骨为什么要放苹果干?这是搞什么鬼?

  来源:才子哥的美食馆   编辑: fashion   发布时间:2017年09月30日 06:40

所谓的阳光料理,是相对于“黑暗料理”来讲的,对于菜品的食材、工序匪夷所思,而做出来的成品形状、色泽、味道很诡异的,这些以摧残人类味觉及视觉为乐的饭菜,统称为“黑暗料理”。

才子哥独创的阳光料理,主要是源自于这部分菜肴中的食材,必须有一样或者几样经过了“抱拙内部聚热烘焙法”处理过的,然后是才子哥自己亲手制作出来的菜品。

今天给大家介绍的这个菜品,其中的苹果干,也是这两天才子哥刚刚烘焙出来的。

先准备600克猪排骨,洗干净沥干待用

把猪排骨放入高压锅中,加入6-8片的苹果干(我放了一小把干的苹果皮)

再加入适量的水,不用太多,这次是红烧的,不是清炖的,几瓣大蒜和几片老姜,还有适量的生抽和料酒,加盖,点火,大火上汽后即可转小火再烧15分钟关火。

待气消后打开盖子

然后将高压锅内的排骨连汤一起倒入炒锅内,大火收汁。

最后这样就差不多可以起锅装盘了。

怎么样?这个“果香红烧排骨”有么有吸引力?咸中带着那么一点甘甜,软软糯糯中又带着那么一点鲜香,不好意思,我的口水下来了,还是赶紧去吃吧。

由于苹果原来的切法不是那么很合理,才子哥又改进了切法,现在这样的果干,其口感更好,并且没有(果皮的)损耗了。

据说:很多看过这篇文章的朋友,都默默的订阅了《才子哥的美食馆》

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11-22 05:28   BY fashion
关键字: 苹果 才子 料理
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