所谓的阳光料理，是相对于“黑暗料理”来讲的，对于菜品的食材、工序匪夷所思，而做出来的成品形状、色泽、味道很诡异的，这些以摧残人类味觉及视觉为乐的饭菜，统称为“黑暗料理”。
才子哥独创的阳光料理，主要是源自于这部分菜肴中的食材，必须有一样或者几样经过了“抱拙内部聚热烘焙法”处理过的，然后是才子哥自己亲手制作出来的菜品。
今天给大家介绍的这个菜品，其中的苹果干，也是这两天才子哥刚刚烘焙出来的。
先准备600克猪排骨，洗干净沥干待用
把猪排骨放入高压锅中，加入6-8片的苹果干（我放了一小把干的苹果皮）
再加入适量的水，不用太多，这次是红烧的，不是清炖的，几瓣大蒜和几片老姜，还有适量的生抽和料酒，加盖，点火，大火上汽后即可转小火再烧15分钟关火。
待气消后打开盖子
然后将高压锅内的排骨连汤一起倒入炒锅内，大火收汁。
最后这样就差不多可以起锅装盘了。
怎么样？这个“果香红烧排骨”有么有吸引力？咸中带着那么一点甘甜，软软糯糯中又带着那么一点鲜香，不好意思，我的口水下来了，还是赶紧去吃吧。
由于苹果原来的切法不是那么很合理，才子哥又改进了切法，现在这样的果干，其口感更好，并且没有（果皮的）损耗了。
据说：很多看过这篇文章的朋友，都默默的订阅了《才子哥的美食馆》
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