鱼也能孔雀开屏?好美又好吃

  来源:美食天天说   编辑: pipi   发布时间:2017年08月10日 13:36

简介:

孔雀开屏是一道以鱼为主体的菜肴,主要食材是乌鱼,因形似而得名。该菜的主要烹饪工艺是蒸,鱼含有丰富的营养成分,是一道食补菜品。

材料:

  • 鳊鱼1条(约500g)

  • 姜2片

  • 葱1根

  • 红尖椒2个

  • 青杭椒1个

  • 食用油1汤匙

  • 料酒1汤匙

  • 美味鲜1茶匙

  • 蚝油1茶匙

  • 鸡精1茶匙

  • 盐1/2茶匙

  • 白糖1/2茶匙

做法和步骤:

  1. 准备食材

2.将鳊鱼洗净,沥干水分,沿背部切成半厘米左右薄片,并保持肚子1厘米处相连。

3.将姜切丝,青红椒切小段,葱白切段,葱绿切成葱花,备用。

4.取一小碗,将美味鲜、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精加入,并搅拌均匀。

5.取一带边沿的盘子,摆上姜丝、葱白,再将切好的鱼,沿盘子边沿摆圈,淋上酱汁,腌制15分钟后淋上1茶匙食用油,撒上青红椒段,放在有孔蒸盘上。

6.水箱加满水,将有孔蒸盘放入蒸箱中间层,设置“90℃、15分钟”,开始烹饪。

7.待烹饪结束后,取出,撒上葱花,将剩余食用油烧热,均匀淋在上面,即可趁热食用。

喜欢的朋友赶快动手做一做吧


12-14 16:21   BY pipi
关键字: 孔雀开屏 乌鱼
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