原来真有“虾扯蛋”! 还挺好吃!

  来源:渝美食   编辑: fashion   发布时间:2017年08月07日 08:01

今天做了一道非常适合蒸着吃的美食菜品,老公起个形象的名字叫“虾扯蛋”。其实听名字就可以想象出这个菜的样子,另外也可以知道这道菜里有虾有蛋,已经够有营养了,其实还有的一种主材就是肉馅。出锅之后,闻起来特别香,吃起来特别鲜。老人小孩也都很喜欢,说一盘没吃够。

所需食材:

肉馅150克,鲜虾10只,盐1克,生抽1勺,白糖1小勺,鹌鹑蛋5个,料酒适量,白胡椒粉少许,甜玉米粒适量

做法:

肉馅中加入盐,生抽,白糖,白胡椒粉,甜玉米粒拌匀。如果觉得干,打些清水。

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2. 鲜虾洗一洗。

3. 用剪刀去掉虾皮。

4. 用剪刀从虾肚处剪开,撑平。

5. 放料酒中腌制15分钟左右。

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6. 选择不怕蒸的容器,先铺一层肉馅。

7. 将腌好的虾铺好,虾尾露在外。

8. 均匀打入鹌鹑蛋。上锅蒸,开锅后再蒸10分钟,关火,焖2分钟取出。

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中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

总之,中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

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12-13 01:41   BY fashion
关键字: 休闲 生活 肉馅
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