原来真有“虾扯蛋”！ 还挺好吃！

今天做了一道非常适合蒸着吃的美食菜品，老公起个形象的名字叫“虾扯蛋”。其实听名字就可以想象出这个菜的样子，另外也可以知道这道菜里有虾有蛋，已经够有营养了，其实还有的一种主材就是肉馅。出锅之后，闻起来特别香，吃起来特别鲜。老人小孩也都很喜欢，说一盘没吃够。

所需食材：

肉馅150克，鲜虾10只，盐1克，生抽1勺，白糖1小勺，鹌鹑蛋5个，料酒适量，白胡椒粉少许，甜玉米粒适量

做法：

肉馅中加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉，甜玉米粒拌匀。如果觉得干，打些清水。

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2. 鲜虾洗一洗。

3. 用剪刀去掉虾皮。

4. 用剪刀从虾肚处剪开，撑平。

5. 放料酒中腌制15分钟左右。

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6. 选择不怕蒸的容器，先铺一层肉馅。

7. 将腌好的虾铺好，虾尾露在外。

8. 均匀打入鹌鹑蛋。上锅蒸，开锅后再蒸10分钟，关火，焖2分钟取出。

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中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

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