大厨师教你如何做:糖醋带鱼

  来源:美食烘焙君   编辑: fashion   发布时间:2017年08月03日 17:30

特别喜欢吃糖醋味道的排骨和鱼,酸中有甜,甜中有咸,令人回味无穷。喜欢的看看吧:

做糖醋带鱼所需食材:

主料:带鱼1条,生姜3片,葱1条,料酒1勺,生抽1勺,米醋1勺,白糖1.5勺,蕃茄酱半勺,淀粉3g

糖醋带鱼的做法步骤:

1. 带鱼清洗干净,特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净,不然吃起来苦味,拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟

2. 将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用

3. 平底锅倒油加热,放入带鱼煎

4. 用中小火一面煎黄再翻另一面煎

5. 两面煎至焦黄色,大概需要6-8分钟左右

6. 将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开,转小火将酱汁收浓,让鱼吸收汤汁才好吃

7. 出锅撒点葱花即可

温馨提示:

煎鱼最好用不沾锅。腌鱼也可加少许盐。

12-17 06:34   BY fashion
关键字: 带鱼 糖醋 蕃茄酱
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