低脂的鸡胸肉要怎么煮才不会太柴？秘诀就是先用淀粉腌渍啦〜搭配清爽的山药，作成日式风味的健康好菜！是减肥族也能安心吃的料理。

食材
鸡胸肉300克
山药300克
葱1支
蒜头适量
淀粉30克
调味料
酱油50c.c.
甜酒30c.c.
1
将鸡肉切丁，山药切成块，葱与蒜头切末备用。
2
将鸡肉以淀粉，酱油腌约20分钟。
淀粉可让鸡肉保持软嫩。
3
热油锅至摄氏160度，以葱末，蒜末爆香，再加入山药翻炒后，加适量水盖过山药，焖煮约5分钟。
4
以筷子戳山药待松软熟透，再加入鸡肉翻炒。
5
加入甜酒翻炒约1分钟后即可起锅。
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