2袋牛奶~制作冰淇淋,简单!主要是比超市买的还好吃

  来源:芬芬的美食生活   编辑: fashion   发布时间:2017年07月31日 09:33

牛奶冰棒

只需两袋牛奶、两个鸡蛋就能做出美味的雪糕,自己在家DIY,营养健康,更乐趣无穷~

材料:牛奶、糖、鸡蛋黄、淡奶油、模具

做法:

1. 把牛奶放入碗里,加糖,加多少看个人口味。

2. 放锅里加热,一定要小火,奶冒泡就倒出来。

3. 打两个或多个鸡蛋黄,随自己喜欢,放入点淡奶油搅拌,正常需要打发,但是如果家里没有打发器,就搅拌开了就行。

4. 之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液,一定要凉了要不蛋就熟了,把这两样再搅拌均匀再倒入锅里,小火,用勺子慢慢搅拌,要不然锅底该糊了。

5. 几分钟后,奶便慢慢粘稠就倒出来,放凉。

6. 凉了之后倒入冰棍模具里。凉透后,就可以放到冰箱里。

7. 冷冻几小时之后,香甜爽口的牛奶雪糕就做好啦!鲜醇浓郁的奶香,搭配鸡蛋丰富的营养,是正在长身体的孩子夏天解暑的绝佳选择!

还有一种是牛奶冰激凌球~大家应该不陌生,各个甜品店都有卖,其实在家里也能做出来,而且做法也是非常简单

1.将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里,加入几滴柠檬汁或者几滴醋,用电动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。

2.把50g纯牛奶小火微微加热,直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热,把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液,一边倒入一边快速搅拌,(注意,不能让蛋黄结块,结块就变成鸡蛋花了,影响口感)。

3.然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅,加入一点点盐。开小火微微加热,一边加热一边用筷子快速搅拌(注意,火越小越好,避免糊锅),直到液体微微煮开,即可关火。放凉待用。

4.接下来,打发淡奶油,淡奶油打发到9分发,即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里,搅拌均匀,就是冰淇淋液咯!

5.然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里,放入冰箱冷冻室,冷冻三个小时以上就可以吃了,冰凉爽口又美味,快快动手做吧!(如果想吃巧克力味,蔓越梅味,茉茶味或者各种水果口味的,这一步就可以添加进去,一起搅拌均匀,今天这款是加了蔓越莓口味的,味道非常赞。)

10-18 02:39   BY fashion
关键字: 蛋黄 牛奶 奶油
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