以诗为食
想做一个有品位、有内涵的吃货吗？
想读到原汁原味的好诗吗？
请赶快关注我们的
——“绕梁之音WL”
我们将带你发扬吃货的钻研精神，
将诗歌和美食的深度八卦进行到底
……
————吃货分割线————
小伙伴们晚上好~今天绕梁之音为大家送上的是谢尔盖·叶赛宁的诗作《夜》，大家还喜欢吗？
谢尔盖·叶赛宁是俄罗斯诗人，所以今天小二哥要带大家走进他的故乡，尝一尝俄罗斯的美食。
罗宋汤
这道汤在世界各地都很受欢迎，其实它真正的起源是俄罗斯的红菜汤。
“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语，发音：[lùsóŋ]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。
红菜汤以红菜（也就是甜菜）为汤底，最简单的红菜汤只有红菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。还可以加入包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。除了蔬菜，还要加入牛腩或牛肉汤熬煮。
布林饼
布林饼是俄罗斯民间节日里的主角，俄罗斯人觉得圆圆的金黄色薄煎饼象征着太阳。
俄式煎饼属于酵母发酵类馅饼，除了常见的圆形馅饼外，还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等。
多数薄煎饼在食用时配以蜂蜜、草莓甜酱、鱼子酱、新鲜水果等，还有的馅饼可配西红柿、黄瓜一起食用。
列巴
列巴其实是中国人对俄罗斯面包的音译，它是俄罗斯的传统美食。大列巴味道浓郁，口味微酸，较硬，很适宜储存。
不过烤大列巴是很费事的，单单和面发酵就要用将近两天，出炉后的面包底部很硬，能敲出声，不过切开就松软可口还不掉渣。
大列巴个头很大，吃“大列巴”时切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。
鱼子酱
鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼。
上等的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。日常吃鱼子酱最好也是最简单的方法是直接入口，要是倒在盘子里面吃，要先把盘子冰镇一下。
初尝鱼子酱，会觉得有点腥，有点咸，吃不惯，其实是吃法不对。鱼子酱绝对不能用金属汤匙食用，它会严重破坏鱼子酱的香气。正宗的吃法是使用贝壳作为汤匙，一匙舀了直接入口，或佐以烤面包、苏打饼。
格瓦斯
格瓦斯是俄罗斯国家饮料。它是一种低度酒精的饮料，口感酸甜，有少量二氧化碳，以面包发酵而成。
由于酒精含量低，通常最多1.2%甚至无酒精，因此儿童也可以饮用，在俄罗斯广受欢迎。
饮用克瓦斯对身体还很有好处。由于克瓦斯由酵母或乳酸菌发酵而成，含有大量乳酸、醋酸和二氧化碳，有帮助消化和促进新陈代谢的作用，并对心血管系统有利，有稳定血压，调节血脂的功效。
排版/邵秋阳
文字编辑/张梦格
相关阅读
-
-
-
品牌头条The Manta系列手袋——McQueen 2026早春系列新品
源自McQueen 2010春夏《Platos Atlantis》系列的DeManta手袋，经典的魔鬼鱼造型轮廓，于今季被重新演绎柔软皮革经折叠定型，以..
-
-
品牌头条阿迪达斯亮相进博会：以顶尖产品拥抱中国机遇，26年FIFA世界杯产品全场吸睛
2025年11月6日，中国上海深耕中国市场28年的阿迪达斯，第四次亮相中国国际进口博览会。今年进博会提倡开放共创新机遇 合作共享..
沛纳海“时光深处” 主题展览到达上海
时光深处主题展览为公众提供了一个宝贵契机，探索沛纳海的独特传承，追溯其从意大利皇家海军的供应商至1993年在民用腕表领域崭..蒂芙尼居家精品点亮美好节日时光
2025节日季，蒂芙尼居家精品系列艺术总监劳伦桑多多明戈（Lauren Santo Domingo）倾心甄选匠心之作，以隽永美学与优雅格调，为..The Manta系列手袋——McQueen 2026早春系列新品
源自McQueen 2010春夏《Platos Atlantis》系列的DeManta手袋，经典的魔鬼鱼造型轮廓，于今季被重新演绎柔软皮革经折叠定型，以..资生堂突破性医美哲学及50余款新品首秀亮相第八届进博会
第八届中国国际进口博览会（以下简称进博会）今日在国家会展中心正式启幕。资生堂连续第七年参展，于6.1号消费品展馆以创美资..阿迪达斯亮相进博会：以顶尖产品拥抱中国机遇，26年FIFA世界杯产品全场吸睛
2025年11月6日，中国上海深耕中国市场28年的阿迪达斯，第四次亮相中国国际进口博览会。今年进博会提倡开放共创新机遇 合作共享..
SEIKO(精工)张园限时空间启幕，以腕间温度记录人生时刻
「你的人生时刻，是怎样的?」是偶然整理旧物时，发现一封未寄出的信，是在异国街头重新感受时间流动的那一刻，还是在旅途中，..
雪山下的自然邀约：迪卡侬亚洲首家户外概念店落地成都来福士
在成都，松弛与力量共同定义着城市的面貌：城市的一面，是午后阳光下喝茶漫步的惬意;转向蓉城西岭的雪山，便展现出另一种景象..