大写的吃货品鉴,来西安不可错过的最正宗美食小吃(之二)

  来源:烟雨一遥   编辑: fashion   发布时间:2017年07月21日 21:00

西安不可辜负美食之四:油泼面。

电影《白鹿原》中,田小娥(张雨绮饰)挑逗黑娃(段奕宏饰)片段。黑娃端大碗油泼面吃得呼噜呼噜的。

田小娥:好吃不?

黑娃:好吃。

田小娥:额做的。

电视剧《白鹿原》张嘉译、秦海璐分饰白嘉轩、仙草。剧中我们看到白嘉轩手持大海碗,吃仙草做了一辈子的油泼面,画面真实生动。

这就是咱关中真实的关于油泼面生活场景写照。

西安人的生活离不开大碗的面条。关中很多面条品种诸如岐山哨子面,杨凌蘸水面等,这里只说油泼面,只因了《白鹿原》的画面。油泼面白面红油,色泽诱人,香气浓郁,筋道油亮,滋味美妙,是西安人日常的吃食,就好像兰州人离不了牛肉面,重庆人离不开火锅一样。这个没什么推荐的馆子,很多本地手工面馆都可以做出一碗上好的油泼面。如果游客想体验《白鹿原》里面的感觉,可以驱车20公里,到西安东郊的白鹿原影视城,那里有情景再现似的油泼面。还是那句话,20公里的车程,对于一个顶级老饕来说,真的不是个事儿。

前几天网络上讨论星爷电影里,吃面的镜头居多,作为星爷的粉丝,我在想,如果下次星爷电影里再有吃面的镜头,来一碗大碗的油泼面,不知道有没有喜感。

西安不可辜负美食之五:肉丸胡辣汤:说实话西安人的过早相对的简单。好多街边的早点摊子,不卫生,所用的油也是极差,这么多年来,大长安早餐品种未见改善。唯有一样早餐吃食,掩盖了所有的不足,那就是本地特色的肉丸胡辣汤。肉丸是牛肉丸,和各种蔬菜煮一块,勾芡即可。简简单单说来,就是牛肉丸子烩菜而已。但是,它太经典了。外地朋友第一次可能不会吃得惯,作为来西安旅游,品尝一下未尝不可,万一您爱上了呢?推荐辛家庙立交往东300米路北,邢老三肉丸胡辣汤。食材新鲜,汤味纯正,干稀适度,又香、又麻、又辣,唇齿体验,十分丰富。

12-18 15:09   BY fashion
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