食材明细
野生鳝鱼 适量
洋葱 适量
青红椒 适量
香菜 适量
香葱 适量
生姜 适量
生粉 适量
料酒 适量
蚝油 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
辣椒酱 适量
双椒爆鳝片的做法步骤
1、准备食材：野生鳝鱼杀了去了鱼骨，青红椒、洋葱、香菜、香葱。
2、鳝片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。
3、青红椒切切斜片，洋葱对切四刀开口花，香菜香葱切段。
4、热锅下油爆炒鳝片盛起待用。
5、依次放洋葱、青红椒、香菜、香葱翻炒。
6、调制酱汁，将适量蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒酱放入碗内搅拌均匀，将酱汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。
7、成品
使用的厨具：炒锅
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