肉末茄子的做法（附图）

本文用到的食材有: 茄子，红椒，姜，蒜，肉末，酱油，料酒，生粉，盐，白糖，鸡粉。

[食材]

茄子，红椒，姜，蒜，肉末，酱油，料酒，生粉，盐，白糖，鸡粉。

• 1.准备食材。

• 2.紫线茄切成滚刀块。

• 3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。

• 4.泡好后用手挤出水份。

• 5.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。

• 6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。

• 7.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。

• 8.将肉末放入锅中煸炒。

• 9.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。

• 10.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。

• 11.炒匀后加入煸炒好的茄子。

• 12.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。

• 13.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。

• 小贴士

[小贴士]

1.烧这菜菜，茄子去不去皮木有关系的哈，我是喜欢没事的时候折腾下。

2.泡水后的茄条，挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅，再加点清水吧。。。

，这道肉沫茄子也不例外。由于我们使用了这些食材，这道肉沫茄子也就具备了润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快随着我们的做法动起来吧！

标签: 茄子 红椒 酱油

功效：治胃癌 抗衰老 降低胆固醇 保护心血管 预防心血管疾病 促进新陈代谢 抗老化 防癌 增进食欲降低胆固醇