炸花生米的家常做法

最家常的花生米，你会做吗？我说的是炸的好吃的那种，今天我们告诉你一个小窍门吧，炸出的花生米肯定好吃。做的多了，也就不断积累经验，刚刚开始是直接用白酒泡，后来也用醋泡过再炸的，后来看到炸花生米的视频，不断实践，到目前为止，下面要说的这种方法还是非常好吃的。

炸花生米的做法

先准备好花生米500g、油适量、盐适量

1.锅洗干净擦干水分，倒入少许油；

2.倒入花生米；

3.不停的来加搅拌花生米；

4.待花生米变成深色后关火；

5.装入盘内散上盐即可。

小贴士

1、油倒入锅内后马上倒花生米，不要让油加热后再倒，这样才会受热均匀还不糊；

2、倒入花生米后就要不停的搅拌，以免只受热一面；

3、待颜色变深后就可关火，不要等，否则就会糊了。

今天我们的窍门是：首先用啤酒浸泡花生米，5-8分钟，冷油下锅，炸至快要酥的时候，放入一点点白酒，白酒受热挥发后，就可以出锅了。

今晚我们做油炸花生米，需要准备一盘花生米、一小碗白酒、啤酒还有食盐

先将花生米放入盘中，倒入啤酒，漫过花生米，花生米在啤酒中浸泡5-8分钟

用过滤网勺把啤酒过滤掉，留下花生米，控干一下花生米中啤酒，尽量干一些

锅内放入适量的油，比我们做菜时的油量多一些

炸花生米需要冷油下锅，放入刚刚控干水分的花生米，用小火不断翻炒

用小火不断翻炒，这样让花生米都能均匀的受热，熟的也就均匀些

翻炒一会以后，见下图，锅里随着油温的升高，会出现噼里啪啦的响声，我们这时继续翻炒

等到锅里的声音越来越小，花生米的颜色也开始慢慢变红，这就说明快要好了

这时就是我们的窍门的地方：花生米开始微微变红，我们这时可以导入刚刚准备的少量白酒，快速翻匀，白酒入锅收到高温的影响会快速挥发，花生米这就做好了

用过滤网勺盛出花生米，并过滤掉多余的油，倒入盘中，撒上食盐一盘好吃的花生米就做好了

有一段时间，每餐无论做什么菜，都会有一盘花生米，真是非常爱吃，花生米这种美食，只要做的好，还是非常受欢迎的，那段时间我家4口人，基本上3-4天炸一次花生米，做的多了，也就不断积累经验，刚刚开始是直接用白酒泡，后来也用醋泡过在炸的，后来看到炸花生米的视频，不断实践，到目前为止，这种方法还是非常好吃的。

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