知识贴（美食）｜关于花旗参（二）

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上期，我们聊了花旗参的功效，今天，我们来说说花旗参的使用方法。

1炖服：

将花旗参切薄片放入瓷杯内注满水（约2-3碗），然后加盖密封放入电锅或者蒸锅内文火炖1-2个小时，即可服用花旗参汁及花旗参片。使用量：儿童每次8-11克，成人每次15-19克。每星期2-3次服用最为适宜，但服用量须按照个人体质及身体接受程度增减。

2嚼食：以二、三片花旗参含于口内细嚼为简单食用方法。

3磨粉：

将花旗参磨粉每日吞服，份量视个别体质而定，每天服用1-3克即以足够，或每次一克早晚各一次。

4冲泡：

将花旗参或粉末放入杯中，用滚水冲泡加盖约5分钟即刻饮用。可以用同样方法重复冲服至没有参味为止，这种方法最适合上班族和学生。小编经常会和茶包泡在一起喝。

花旗参属于中医药中的名贵药材，也是上乘的药疗食材。下面是几道方便食用又可口的花旗参食谱：

1花旗参鸡汤

材料：花旗参20克，鸡半只约300克

做法：将鸡洗干净后切块加水五碗后与花旗参片置于炖锅内炖煮约1个小时。

2花旗参蜜枣茶

材料：花旗参片20克，蜜枣6个（红枣或黑枣均可）

做法：花旗参片及蜜枣加水3碗用炖锅炖约1个小时后即可享用。

3花旗参石斛瘦肉汤

材料：花旗参30克，石斛：15克，瘦猪肉：500克，姜：2片，蜜枣：3粒

做法：将瘦猪肉放在沸水中焯过后再用冷水洗净，然后将猪肉与花旗参、石斛和蜜枣一同放入炖锅中，加入6碗水大火煲开后转小火煲至2小时。

此汤适用于应酬多导致食欲不振或经常乏力的人，可以达到调养的目的。

另外，在加拿大花旗参商行中购卖的花旗参有已经加工好的片状或粉装的，也可以在商行内按重量购买整支参，然后在店内直接加工成顾客想要的片或粉。这样的优点是顾客可以根据自身的情况购买钟意的花旗参品种，然后现场看着商家加工成自己需要的花旗参形态，不用担心花旗参本身的质量。

为了让花旗参发挥其应有的独特功效，食用花旗参后应戒食萝卜、芥菜等，如果有感冒、发烧、中暑、痢疾等疾病是，不宜食用花旗参。

在当前的社会环境下，身边大多数的朋友都处于高强度工作状态中，也许你没有时间休息，没有时间健身，那么至少在喝水的时候多加几片花旗参片，调整一下不良的健康状态，舒缓一下日常疲劳，补充一下体力也是极好的。