粉条先放水里泡一下,然后放进大锅里煮一会,再捞出来。这可是正宗的红薯粉条,都是自家加工的。
葱、姜、蒜、盐、调料搅拌,芡粉加水勾兑好,不能加太多水,也算技术活了。
搅拌好后,放到一个个的小塑料袋子里,放到蒸笼上!
装好的放到蒸笼上,这个过年家家户户的必备菜,味道比较咸,特别适合炖大锅菜
这就是蒸好的皮渣,可以炒菜,可以凉调,可煎可烩,可以做汤。
好久没吃过家乡地道的皮渣,看见这个都忍不住流口水了,你吃过吗?
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