粉条先放水里泡一下，然后放进大锅里煮一会，再捞出来。这可是正宗的红薯粉条，都是自家加工的。
葱、姜、蒜、盐、调料搅拌，芡粉加水勾兑好，不能加太多水，也算技术活了。
搅拌好后，放到一个个的小塑料袋子里，放到蒸笼上！
装好的放到蒸笼上，这个过年家家户户的必备菜，味道比较咸，特别适合炖大锅菜
这就是蒸好的皮渣，可以炒菜，可以凉调，可煎可烩，可以做汤。
好久没吃过家乡地道的皮渣，看见这个都忍不住流口水了，你吃过吗？
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