天山网讯（特约记者华岩明摄影报道）7月2日，新疆察布查尔锡伯自治县孙扎齐牛录镇锡伯古城园内，该县第四届“锡伯大饼”比赛热烈举行，来自8个乡镇的身穿锡伯刺绣服饰的8名锡伯族烙饼选手，在各自的锅台前紧张有序地烙着“锡伯大饼”，展示锡伯美食绝活。
现场锡伯妇女在烙锡伯大饼。
前后不到半个时辰，8名选手不但烙好了“锡伯大饼”，而且也都制作好了素菜荤菜搭配的菜肴。锡伯美食吊起了来自八方游客的胃口，大家纷纷上前，在拥挤的餐桌前轮流品尝。这次8个乡镇提供的美食大餐除了“锡伯大饼”之外，还有锡伯族传统名菜“萨斯恒”“布尔哈雪克炖鱼”等。
“咬一口锡伯饼，麦香四溢、松软可口，令人难忘”“锡伯菜肴更是让人垂涎欲滴”……游客们用尽美词对锡伯美食给予评价。
现场游客品尝锡伯味菜肴。
近年来，“锡伯大饼”成为一些锡伯族妇女脱贫致富奔小康的“品牌”美食，游客游览当地美景后，第一个点名要吃的就是“锡伯大饼”和锡伯菜肴。
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