夏天到了,这款心肺莲子汤清热降火,促进睡眠,一定要学会哦!

发布时间 2017年07月02日 16:24    编辑:liao    来源:阿明美食 时尚中国网 » Life&Style » 美食

夏天到了,这款心肺莲子汤在我们酒店每天能卖二十多份,也是一款高毛利的菜品,汤浓味鲜,还清热降火,安眠。下面我来说说这款汤的详细做法:

这是刚从菜市场买回来的心肺,看上去好脏哦,没关系,看我怎样把它洗得白白亮亮的!

肺里面有个白色的管子,把它套在水龙头上放水冲洗,会像气球一样鼓起来!

把冲洗干净的肺它改刀成小方块。看上去是不是白白净净的!

心头也改成小方块。

一起倒进锅里焯水,记住,一定要煮透哦!

煮透的心肺沥干水份,倒进油锅干炒,记得加二枚八角和少许姜片,一定要炒的起泡哦,这样炖的汤才不会腥!

然后可以加水煮沸倒进砂锅里面小火炖了。

这是去了芯的莲子,一颗一颗剥的莲芯,是不是很细心,如果不去掉莲子芯汤会很苦的哦!记得要用开水泡会才好剥哈!

心肺炖至六七成熟就可以下莲米了,再炖会香浓鲜甜的心肺莲子汤就可以吃啦!

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