无凉拌不夏天，想吃凉拌菜还要去外面买，价钱不实惠不说，卫生倒是个问题。今天给大家分享这个凉拌菜的做法，虽说味道不能与外面相比，但是本人倒是蛮喜欢的，如果大家喜欢，可以收藏。
准备用料：金针菇100克、胡萝卜1根、独蒜5粒、香菜1根
第一步：胡萝卜去皮后切丝备用
第二步：水烧开后，将金针菇煮熟后，将胡萝卜断生后捞出来，把水沥掉
第三步：大蒜剁末
第四步：炒锅烧热，倒油，放大蒜末，用中小火煎到蒜末浮起来，表面金黄，马上倒入盛金针菇的碗里（有豆瓣酱的话放一勺进去炒，更开胃）
第五步：往金针菇和胡萝卜里调入豆豉油、香菜、适量盐，搅拌均匀
第六步：装盘开吃，这色彩搭配，看着都想吃。喜欢辣的可以加辣椒油。
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