6道酪梨私房料理一学就会！

最近菜价居高不下，大家是不是买不下手呢？ 赶快来为餐桌更换菜色吧！ 市场经常可见的酪梨，是营养丰富、料理变化多的食材，除了打果汁、做沙拉，也可以入菜吃咸的，重点是，每种都一学就会，非常简单。

酪梨最常见的吃法是加牛奶、优酪乳打成果汁；还有人切片沾姜汁或蒜蓉酱油，风味独特。

酪梨口感滑溜，被称为「森林的奶油」、「大自然的乳酪」，最常见的吃法是加牛奶、优酪乳打成果汁；还有人切片沾姜汁或蒜蓉酱油，风味独特；加上番茄丁、香菜末、柠檬汁做成酪梨沙拉，口感清爽； 包入寿司、三明治、汉堡或日式手卷、墨西哥三角饼也别具风味哦 ！

《 凉拌、烘烤都美味》

除了爽口的料理，也可以热热的吃， 酪梨切片后，放入蛋汁里，煎至蛋皮裹住酪梨，便是一道家常的烘蛋料理 ；用烤箱更简单，酪梨对切后，铺满起司，撒点黑糖或蜂蜜，烤热了就可以吃。

酪梨搭配酱油吃法。

酪梨的气味并不浓厚，不爱甜食的人，便把蒜茸酱油放入剖半的酪梨种子凹槽里，再用汤匙挖起来吃！

《 酪梨 三明治， 元气满满 》

三明治可以说是不败料理，将全麦土司斜切成三角形，均匀抹上初榨椰油，撒上奇亚籽，最后加上一片酪梨，搭配生鲜蔬果或沙拉一起吃， 富含蛋白质的酪梨 、 omega-3 的奇亚籽 ，让你一整天元气满满 。

《森巴酪梨酱，搭饼皮就好吃》

灵感来自墨西哥辣酱的「森巴酪梨酱」，搭配薄饼皮就很好吃，将酪梨放入大碗中压成泥，放入香菜末、洋葱末拌匀，再加入柠檬汁、海盐、黑胡椒粒等混合均匀即可。

《自己做酪梨轻食很简单》

想学学PUB轻食吗？ 「鲔鱼鞑靼．是拉差．酪梨」看起来炫目，自己做却很简单，而且食材更高档。

将黄鳍鲔鱼切丁，加入海盐、黑胡椒粒、橄榄油、Tabasco辣椒酱拌匀，就成了辣味鲔鱼；玻璃碗中，放入酪梨、洋葱、黄柠檬拌匀而成酪梨酱，再放上辣味鲔鱼，以芝麻叶点缀即可。

《蟹肉普切塔，口感丰富》

「酪梨蟹肉普切塔」也是口感丰富的轻食，大裸麦面包斜切成片、烤成金黄色，淋上橄榄油，让它静置吸收；酪梨、洋葱、黄柠檬、海盐、黑胡椒粒、Tabasco辣椒酱、橄榄油等混合搅拌做成酪梨酱，红酒醋、去皮大蒜、法式芥末酱、蛋、初榨橄榄油、橄榄油、Tabasco辣椒酱、黑胡椒、海盐、黄柠檬等打匀成「蒜味美乃滋」，再与鳕场蟹拌匀，面包上陆续放入酪梨酱、鳕场蟹美乃滋，再以红椒点缀就完成了。