上天下海吃烤鸭

大董家之前跟港龙航空的头等舱合作，北京鸭鸭们就上过天，这次鸭鸭们又要下海啦。再用不了多久，大董在纽约的旗舰店也即将开业。照这速度，以后估计走到哪，来口酥脆的大董鸭都是so easy的事了。

我来为大家普及下事情的经过。皇家加勒比游轮北亚太及中国区的总裁前阵子去参加了一次大董的新菜发布品鉴晚宴。大董家每个季节发布的品鉴晚宴是餐饮圈的大事，北京、上海两地的重要老友高朋，都会在这个场子里齐聚一堂。品鉴set menu上一般会有十几道菜品，全部是从未在餐单中出现过的高订角色。刘总裁应该是尝high了，一回去就立马在自家船上为大董挑了两块地方。大董在船上的新店开张第一天，他拿着话筒说『大董菜吸引我在于创新』。连说了三遍。

皇家加勒比游轮有48年历史，旗下游轮24艘，是游轮行业里的标杆，09年进入中国市场，目的地遍布加勒比海、欧洲、阿拉斯加、南美、亚洲、澳大利亚和新西兰。15年16年，皇家加勒比陆续买了两艘新船，专门跑中国市场，它们是『海洋量子号』&『海洋赞礼号』，科技含量一流，两家『大董意境坊』就开在这两艘新船上的入口处，极黄金的位置，一上船就能看到。

加勒比旗下的海洋量子号有海上精彩世界之称，船身超大却每日轻松一万步，甲板上碧海蓝天按摩池，还有荣获吉尼斯世界纪录『最高游轮观景台』的『北极星』，站在里面直升高空可以鸟瞰360度海景，这种度假的打开方式你喜欢么。

中央区域的270度景观厅，白天可以边吃饭边看海景，晚上show time 魔幻秀《星海传奇》，路上还能去机器人酒吧喝一杯。整条船上十几家餐厅，其中10家含在登船费用内，一价全包可免费享用。

不过总要选一天，去船上最新最高等级的餐厅吃一次晚餐，大董意境坊就是不错的选择。餐厅全部套餐制，7道式set menu 售68美金，每个季节会更换菜单。烤鸭首当其冲，除了最常规的鸭子，厚皮酥脆如冰糖片，肉柔嫩，咬一口肉汁会溅出来的限量版22天烤乳鸭，也会上船哦。

前菜里四川鲜花椒炝象拔蚌是前菜名单里出镜率非常高的一道，新鲜青花椒的辛香凸显优质蚌肉的鲜甜爽脆，冰球保持了食材爽脆的温度，几乎所有大场合，都少不了这道菜的身影。

主菜除了烤鸭与龙虾饭，还有大董师傅个人很喜欢的老北京肉味茄子，淘淘后序会推出大董亲自示范这道菜的视频菜谱，绵密浓郁的茄子做起来并不复杂，有兴趣的食客自己在家也可以试着烧制一下。

大董师傅私下表示，今年他最向往的食材目的地是南美秘鲁与墨西哥、东欧小国和极地。我无比期待今年下半年的品鉴晚宴，一定会有更神奇的菜品展现，日子到了请大家报名，咱们一起去尝个鲜呗。