行业“剪刀差”渐拉大 海尔厨电“剪”了什么？

观察厨电市场近几年增长趋势不难发现，海尔厨电正在与行业形成鲜明的“剪刀差”。具体来看，自2015年开始，海尔厨电增速与行业增速便拉开差距；2016年行业增长13.8%，海尔厨电增长21.8%；2017年行业增长13.4%，海尔厨电增长40.9%，2018年行业增长-2.7%，海尔厨电增长49.07%，差距逐渐拉大。

尤其在厨电行业首次出现负增长的2018年，增长趋于疲态，海尔厨电却在一片下滑态势中逆势上扬，实现49.07%的突破性增长，与行业增长的剪刀差进一步拉大。两极态势的剪刀差背后，海尔到底“剪”了行业什么？

以成套厨电“剪”行业零散与参差不齐

对厨电行业稍加了解的人对“成套厨电”并不会感到陌生，当前已有诸多企业推出了成套化厨电，例如烟灶消的产品小成套，或是仅外观统一的成套化，但由于对成套的理解表象化，没有对消费者需求的精准把握，市场反映普遍平淡。

在2018年海尔厨电首届全球年会上，海尔发布了从产品、设计到安装服务一体化协同的“智慧大成套”解决方案，而“智慧大成套”区别于行业的最大特点，就是将成套的概念落到产品的内在连接、产品全流程和智慧厨房生态解决方案上。以海尔厨电的云厨套系为例，其囊括5头灶、免清洗吸油烟机、光波巴士消毒柜等产品，点击云厨油烟机大屏幕，可选择智慧菜谱并启动一键烘焙功能，随后，烤箱启动相应烘焙模式；在烹饪结束前，消毒柜会自动开启暖盘功能，让消费者体验到真正的智慧厨房带来的便捷。

中怡康数据显示，2018年海尔厨电实现49.07%的销售增长，而在2019年初始，更是拿下青岛、贵阳、内蒙古等多地市场份额第一的开门红业绩。以青岛地区为例，海尔厨电市场份额达43.3%，第二周量份额、额份额第一，累计量份额、额份额第一。

以原创科技“剪”行业抄袭与高同质化

厨电市场是公认的“家电行业最后一块蛋糕”，诸多品牌纷纷把触角伸向了厨电市场，一时“抢滩登陆”现象频发，市场看似繁荣的背后却难掩产品高同质化严重，专利抄袭现象层出不穷的问题。以海尔大厨电为例，其防干烧燃气灶、深腔变频油烟机、聚能光波消毒柜等专利就遭遇中国和美国部分厨电企业多次抄袭模仿。

市场产品同质化现象严重的今天，海尔厨电坚持原创科技，在全球拥有5大研发中心、6000多项发明专利，全球第一份《智慧厨房通用技术条件》就诞生在海尔。以海尔防干烧燃气灶为例，海尔以自身在防干烧领域的领先优势牵头制定了《防干烧家用燃气灶》标准，并从今年起全面淘汰非防干烧燃气灶，海尔燃气灶全线产品迭代防干烧燃气灶，为千家万户的厨房保驾护航。

业内人士表示，在整个行业销量放缓、增速承压阶段，行业的竞争也从单一产品的较量，转向产品、服务，以及成套解决方案的综合博弈，最终打开的是中国厨电产业发展新通道，突破同质化产品、同质化营销竞争的“天花板”。

业绩只是一张图表，更应该看到海尔厨电逆势上扬“剪刀差”背后的支撑因素。在高端成套化为主要趋势的厨电市场，海尔厨电在人单合一模式指导下，精准把握了市场趋势，以原创科技支撑产品迭代，实现后来居上的突破。