美国GE Appliances在CIIE展世界最快披萨炉：2分钟速烤

11月5日，中国国际进口博览会（China International import Expo，简称CIIE）在国家会展中心（上海）开幕。在消费电子及家电展区，来自全球各地知名家电品牌，不仅展示了其最新的研发科技，更通过色香味俱全的美食来展示最新产品。其中，在南广场5.1H A3-03展馆内，美国GE Appliances使用全球最快披萨炉演示了速烤披萨，将行业30分钟的烤制时间压缩至2分钟。

作为全球首个以进口为主题的国家级博览会，首届CIIE迎来了来自五大洲130多个国家和地区超过3000余家企业，200多家世界500强和行业龙头企业汇集一堂。在消费电子及家电展区，全球知名家电品牌纷纷展示其在家电领域前沿科技成果。其中，GE Appliances展出了高端奢华厨电Monogram套系，CAFÉ厨电套系等，其明星产品——全球最快2分钟披萨炉吸引了不少参展人士驻足。

据了解，用户在家中通常采用家用烤箱烤制披萨，不仅耗费长达30分钟的时间，口感也难以与专业餐厅相媲美。而GE Appliances披萨炉不但将披萨烤制时间缩短至2分钟，更难得的是，烤制时间的缩短并没有降低披萨的口感。

正因如此，两届艾美奖得主Sandra Alvarado曾从洛杉矶专程飞行10个小时抵达位于路易斯维尔的GE Appliances First Build总部，只为亲自体验一次这款全球最快的披萨炉。此次中国国际进口博览会展出该款披萨炉后，将为喜好披萨的中国用户带来便捷的烹饪体验。

另外，值得一提的是，为了做出了明火烤制的专业级披萨，GE Appliances工程师团队精益求精，专门设计了可以采集数据的传感器——“数字披萨”，投放到美国多家披萨店中，精确获取明火披萨炉烤制披萨时的温度、湿度等数据，以提高披萨的美味口感，确保GE Appliances披萨炉可以做出餐厅级正宗披萨口味。

从2分钟速烤披萨炉的研发过程中，不难发现GE Appliances以用户为中心的研发理念。据悉，GE Appliances历史可追溯至1892年，已有126年的家电科技积淀，而2016年海尔整合GE Appliances后，GE Appliances开始接入海尔“人单合一”管理模式，为这个百年历史的家电品牌注入了新的活力。

2017年GE Appliances实现了1.5倍于行业的增速，2018年上半年在行业整体下滑1%的市场状况下，GE Appliances实现整体逆势增幅11%，其中CAFÉ品牌增幅更是高达23.8%。

相较于美国，中国高端厨电市场潜量巨大。GE Appliances向中国出口8大高端厨电套系，在满足中国用户个性化专业厨房定制需求的同时，将对中国高端厨电市场造成一定的冲击。

但值得高兴的是，具备百年历史沉淀的GE Appliances在高端专业厨房领域的探索与实践，对中国本土高端厨电企业未来的发展具有极大的借鉴意义，或将掀起中国高端厨房第三次革命。