北京「好酒好蔡」

- 品牌理念 -

著名美食家蔡昊先生2005年回国，一手创办「好酒好蔡」，致力于通过专业的餐酒搭配，打造极致独特的用餐体验，一经推出，便震撼了中国美食界。经过十三年的发展，好酒好蔡拥有广州和香港两家餐厅，获奖无数，好评如潮，开创中餐fine dining的先河。

2018年初，蔡昊先生亲自带着「好酒好蔡」北上，来到北京，选址在最繁华的核心商业区王府井的新晋顶级购物中心——王府中環。将「好酒好蔡」品牌所承载的“精细中国菜”理念，更为广度且呈上扬式的传播表达，通过极致的用餐体验，传递美食为人们所带来的幸福感。

「好酒好蔡」被众多美食家誉为“人生必体验餐厅之一”，相信在北京也将为餐饮界带来更多惊喜!

- 蔡昊先生

蔡昊，知名美食家，味蕾设计师，威士忌品鉴家，国际美食评审。

「好酒好蔡」被众多美食家誉为“人生必体验餐厅之一”，相信在北京也将为餐饮界带来更多惊喜!

- 餐厅环境 –

北京「好酒好蔡」位于北京市核心地带的王府井商圈全新奢华购物中心王府中環西座3层，餐厅以蔡昊先生的简单、精细烹饪理念作为原则并以中国传统四合院的对称作为布局及五行元素汲取灵感，营造出时尚和谐雅致的气氛，让宾客置身于亦古亦今优雅的气氛下，乐享饕餮中式盛宴。

- 菜品与酒水 –

蔡昊先生一贯坚持[中国菜的国际化表达]的美食理念，“将中菜厨房科学解构”，令出品别具一格。在「好酒好蔡」工作室，蔡昊先生通过极致细节的独特烹饪技法，创作了一系列精细中国菜，化繁为简，风格鲜明，在博大精深的中国菜基础上，融入了更多合理和富有创造力的食材搭配组合，以及中国菜配威士忌的极致味蕾体验，独树一帜地完美呈现好酒好蔡餐饮理念的国际化表达。

经过十三年的积累，「好酒好蔡」不乏被食客及美食家们追捧的经典菜品，如脆皮猪手、清汤西施舌、酸辣面、开心果慕斯等等，如今这些经典美味在北京也都能品尝到了。

蔡昊先生另外一个身份是知名威士忌品鉴家，中国最早普及威士忌的教父级酒评人，长期致力于威士忌酒文化及知识的传播与推广，倡导精致生活方式人生主张。如此背景之下，便衍生出了好酒与好菜无与伦比的完美搭配。

- 地理位置 -

北京「好酒好蔡」位于北京市核心地带的王府井商圈全新奢华购物中心王府中環西座3层，这是一个集精致轻奢购物中心、顶级酒店和艺术时尚于一身的全新地标式综合空间，同时秉承着低调奢华的建筑理念和回溯历史的人文情怀。位于王府井步行街西侧，遥望紫禁城的金色穹顶依稀可见，彰显悠悠皇城之气，自古以来此地就是北京最著名的商业地标区域。

- 致编辑 -

“我的餐厅没有菜单，这就需要我们与食客之间建立起极高的信任度和依赖感，对于我来说是责任，更是荣幸。一天只有24个小时，而在好酒好蔡吃一餐饭，少则三个小时，多则四五个小时，而当一人愿意将他一天刨去睡觉以外三分一的宝贵时间来我这里吃一餐饭，那我们便有责任让客人体验到美味所带来的极致享受。”

——蔡昊

- 实用资讯和联系方式 -

北京好酒好蔡

位置和联系方式：

中国北京市东城区王府井大街269号院王府中环1号楼3层307号

营业时间 ：

午市：上午 11 时30分至下午14时30分

晚市：晚上 17时30分至晚上22时00分

预订电话：010-65221297

网址：http://www.howardsgourmet.com

邮箱：info_bj@howardsgourmet.com