鲜香致味，‘湘’得益彰 欣和企业获得第23届厨师节特别贡献奖

10月19日—21日，被誉为中国“餐饮行业奥运会”的中国厨师节在湖南长沙隆重举行。本届中国厨师节由中国烹饪协会和湖南省人民政府主办，吸引了全国各地的烹饪大师、餐饮精英齐聚长沙。业界领先的欣和企业在此次厨师节中特别赞助“剁椒鱼头申报吉尼斯世界纪录”、“中华湘菜厨师争霸赛”、“味达美欢迎晚宴”等多项活动，为厨师提供学习和展示平台，也再次印证了欣和“尊重、关爱”厨师的承诺。

图：第23届厨师节现场 消费者在欣和厨演车前排队驻足

世界最大剁椒鱼头引人瞩目

此次厨师节中，最引人瞩目的莫过于19日会场“世界最大剁椒鱼头”的出现。中国烹饪大师、湘菜大师许菊云带领团队，在红星国际会展中心现场宰杀并制作重达百余斤的剁椒鱼头，挑战吉尼斯纪录，欣和同时荣获“洞庭鱼头王·剁椒鱼头申创吉尼斯记录指定调味品供应企业”称号。“烹制如此巨大的鱼头十分不易，我们希望让世界尝到原汁原味的地道湘味，于是特别使用了欣和剁椒鱼头鲜豉油。这款调味汁对剁椒鱼头调味的传承与创新非常到位，保留鲜辣浓香口味的同时，也使得湘菜的制作变得更为便捷。”湘菜大师许菊云这样对记者说。据了解，欣和企业精心研究菜系特点，专门推出的新品剁椒鱼头鲜豉油，质感更加醇厚，酱香浓郁、口味纯美，更适合用于湘菜的烹制。“剁椒鱼头鲜豉油目前已经入湘，我们热切地期待着这款产品未来在湖南的表现。”

一直以来，欣和持续追求更高境界，不断提升产品品质，不断满足顾客需求，立志“在调味品行业，成为最有实力、最有影响力、人人尊重的公司”。

图：厨师节闭幕仪式 领导致辞

“中华湘菜厨王争霸赛”高手云集

本次厨师节的另一个亮点非欣和赞助的“欣和·味达美杯中华湘菜厨王争霸赛”莫属，来自全国各地的顶尖烹饪大师在此摆开擂台，2日的时间内各自拿出看家本领，一比高低。“厨王争霸赛给我们青年厨师提供了一个很好的学习交流平台，通过这次比赛，不仅让我们厨师之间相互学习交流经验，提升自己的厨艺，更让我感受到了获奖的荣誉，让我们更加受到大众的尊重。”一位青年选手表示。

“厨王争霸赛的用意，即在于向厨师朋友们表达关爱与尊重。我们执着地关心厨师朋友们经验的交流与技艺的提升，我们更加关心厨师群体、尤其是青年厨师群体在大众心目中的重量，因为他们调味的是生活是行业，是对普通大众生活品质的改善，和对中华饮食文化的传承。”欣和企业负责人表示。据悉，本次活动欣和还特别邀请了全国50名金牌厨师前来参加，并特设味达美欢迎晚宴，邀请厨师精英们现场交流心得、学习湘菜烹饪技艺。

图：厨师节闭幕仪式 组委会为欣和企业颁发“特别贡献奖”

在厨师节闭幕仪式上，因为欣和的突出贡献，23届厨师节组委会为欣和颁发了“特别贡献奖”。包括第13届厨师节欣和·味达美杯中华湘菜厨王争霸赛“总冠名单位”、第13届厨师节洞庭鱼头王剁椒鱼头申报吉尼斯纪录“指定调味品供应企业”在内，颁奖台上几乎成了欣和的专场。在采访中，欣和负责人表示：“鲜香致味，‘湘’得益彰。爽辣的湖南之行给厨师朋友们留下的是技艺的提升，是中华饮食文化信念的传承，也是欣和对厨师发自内心的关爱与尊重。这在欣和就是头等的大事。”