“品鉴级”黑巧克力品质裁定新标准

 如今，人们对黑巧已经从接受变为喜爱，特级纯味黑巧克力拥有浓郁的芳香，丰富的口感浓郁的恰到好处，令人回味无穷。越来越多的人在感受极致黑巧克力带来的品鉴体验的同时，对黑巧克力的认识不断加深。随着瑞士莲黑巧克力节临近，本次主办方Lindt瑞士莲巧克力发起的寻找黑巧克力品鉴家活动也火热展开。无论专业黑巧品鉴家还是普通黑巧爱好者，只要对黑巧克力有自己的观点与品鉴态度，就是黑巧克力节寻找的黑巧品鉴家!

众所周知，制作精致巧克力是一门很讲究技巧、专注与激情的艺术，品鉴黑巧克力同样如此。尤其瑞士莲极致黑巧克力五感体验法更是为众多黑巧克力爱好者提供了黑巧品鉴的最佳选择。

视觉：仔细观察其颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色，其外观及具光泽。高品质的巧克力质地平滑，有着如丝般的淡淡光泽。

触觉：有的巧克力表面平滑如丝，有的却粗糙无比、成颗粒状;有的很柔软，有的则容易破裂。

听觉：将一片巧克力拿到耳边轻轻折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘平滑而无碎裂状。

嗅觉：巧克力放到鼻子前，然后做深呼吸。或让巧克力溶在口中，然后通过一呼一吸来体验其芳香。高品质黑巧既有淡淡清香，亦有浓郁芬芳，让人联想到焦糖、果仁或鲜花等。

味觉：让巧克力在口中慢慢溶化，广泛分布在舌头之上，充分与味蕾接触。既可尝到的微微甜味，亦会有淡淡酸涩。注意留心巧克力的其它品性，一些独特的可可口味可能会令人联想到牛奶、香草或鲜果等。

瑞士莲巧克力在经过百年历练后，成为了世界著名的巧克力品牌，在全世界拥有众多的忠实粉丝。168年来，Lindt瑞士莲巧克力大师们坚持选用顶级的可可豆及来自优秀产地的高品质原料来制作巧克力，力求保证巧克力的口感和味道。而所制造的巧克力亦以高品质和精致的口感闻名于世。现在瑞士莲巧克力已畅销全球一百多个国家，堪称巧克力中的极品。