非传统月饼成主流 今年中秋主打年轻新食尚

中秋吃月饼已成为中国的一种传统文化。近日，刚出炉的新华网中秋节味道调查显示，近六成的年轻人喜爱非传统月饼。近几年来，随着市面上月饼材质、工艺的不断创新改良，以法式月饼、冰淇淋月饼为代表的非传统月饼受到越来越多年轻人的追捧，也让中秋这个传统佳节，多了几分非传统的浪漫情调!

味觉疲劳 不愿为传统月饼买单

在中秋节，我国自古就有吃月饼的习俗，月饼最初是用来祭奉月神的祭品， “月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时，月饼是像菱花饼一样的饼形食物。后来人们逐渐将中秋赏月与吃月饼结合在一起，寓意阖家团圆。

近几年来，随着人们生活水平的提高，对于京式、广式、苏式、徽式等类型的传统月饼开始望而却步，一成不变的口味引起消费者的味觉疲劳，不愿再为传统月饼买单!而“中秋吃月饼”这种长久传承下来的传统文化却让消费者对月饼始终充满向往!因此，为了迎合消费者的多元化需求，月饼也开始耍花样。

月饼大战中秋 非传统成食尚代名词

距中秋佳节还有一个多月的时间，各品牌月饼已大量面市，以传统月饼与非传统月饼为代表的各种品类月饼纷纷抢滩月饼市场，看来两大阵营的月饼口味大比拼在所难免。而相对于传统月饼单纯从形态和主题上的“换汤不换药”创新模式，非传统月饼在原料和口感上的“由内而外”创新改良反而更能抓住年轻人的味蕾。

记者从市面上了解到，面对琳琅满目、包装精美、口味各异的月饼，消费者对于月饼的选购，无论是自己享用，还是馈赠亲友，选择非传统月饼的比重都在不断加大，而年轻人作为社会的主力军，勇于创新，喜欢尝试新鲜事物，紧跟时代潮流步伐。如今的非传统月饼，对于他们来说已俨然成为一种食尚代名词，给他们带来一种全新的的味觉享受和尝鲜体验。由此看出，年轻一代对于中国习俗的传承不减，而非传统月饼已成为年轻人对于中秋文化诠释的一种新食尚。

非传统成主流 打造中秋月饼新食尚

那非传统月饼的革新究竟体现在何处呢?以味多美为首推的法式月饼，其创意就在于将中国月饼的传统文化与法式糕点工艺相结合，制成的有别于传统月饼的月饼新品类。而“冰淇淋月饼”这一创意也丝毫不复杂，将冰淇淋做成月饼状，严格意义上来说，就是月饼冰淇淋。

以法式月饼、冰淇淋月饼为代表的非传统月饼，如味多美法式月饼，告诉我们任何工艺都可以用在月饼的制作上。而哈根达斯冰淇淋，则告诉我们什么原料都可以做成月饼。非传统月饼的不断出新创造了月饼品类中的蓝海!

看来，中秋节的传统习俗不改，月饼品类却在不断的改良创新中得到了丰富，不论是法式月饼还是冰淇淋月饼，都保留了”国人吃月饼”这一文化，又满足了年轻人对食尚潮流的追求，因此法式月饼等非传统月饼必将成为日后月饼消费市场的主流!