中国白酒金三角走出的九暹酒

中国白酒金三角孕育了白酒的三大品牌——茅台、五粮液、泸州老窖，得天独厚的酿酒工艺、气候条件和优质的酿酒原料更是成就了酱香白酒的新秀——白酒金三角走出的九暹酒。

“中国白酒金三角”是指四川省和贵州的仁怀地区，其中的三角地带狭义上是指：以最佳酿酒纬度带的长江、岷江、赤水河流域为核心区域；广义上还包括：在涪江和岷江流域沿线，以成都、德阳、绵阳、遂宁等地为承载点的延伸区为协作区的空间范围。

这里孕育形成了享誉全球的五粮液、茅台等国际品牌且在白酒产业和文化名镇的结合发展上具有国内不可复制的独特地域资源与比较优势，构成了该区域白酒产业在中国颇为强大的整体竞争力。

九暹酒正是产自贵州省茅台镇，悠久的酿酒文化给了九暹酒很好的历史积淀。九暹酒传承了茅台酒的独特酿造工艺，原料是茅台镇当地的优质高粱和赤水河水，同样在茅台镇独一无二的微生物环境中吸纳酱香的精华。

作为消费者的我们怎么衡量产自“金三角”的九暹酒品质好坏呢？又该怎么简单的品尝、鉴别呢？这里小编就给您一些小窍门：一般情况下采取1、开封验真假，2、荡香观酒色，3、咂香品酒味，4、空杯嗅酒香四个简单的步骤。5、酒醒不头疼

开封验其真。主要是打开包装后，就初步可以鉴别是酱香型九暹酒还是其他浓香型白酒、清香型白酒等。

荡香观其色。主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒比较粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定的高度。

咂香品其味。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管感觉柔和，比如茅台、五粮液、九暹酒这样的纯粮酿造酒，热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。

空杯嗅其香。装过酱香九暹酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的物质少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。

酒醒不头疼。喝酒的人都知道稍微喝多点，酒醒之后会头疼，因为九暹酒是纯粮酿造，并且酿酒后期去除了很多杂质和甲醇成分，醉酒后比较容易醒，而且不会头疼。

经过以上几个方面的判断，大家就能基本分别酱香白酒的好坏，知道为什么从“金三角”茅台镇出产的九暹酒如此回味悠长令人赞不绝口了。