神秘而高贵的雪茄世界

雪茄神秘而高贵！高中时代痴迷二战历史，每每看到丘吉尔首相与雪茄的照片，就觉得同盟国有无数个胜利的理由，受此传染，也对雪茄产生了很多好奇与向往。参加工作后，抽烟比学生时代更多、更勤，但始终没有机会品尝到真正的雪茄，因为我有一个毛病，不懂的一定要懂再去沾染，所以与雪茄一直无缘。直到我的老朋友“冷血动物”，让我真正了解到雪茄，也抽吸到了真正的雪茄。确实，那种抽吸的感觉不是卷烟能代替的。今天这篇文章，感谢“冷血动物”，感谢他让我们进入到真正的雪茄世界。

一、雪茄的起源

从古至今，雪茄拥有与新大陆一样漫长的发展历史，一切都始于1492年。1492年10月，伟大的意大利航海家克利斯朵夫·哥伦布到达了美洲大陆，就是如今的古巴岛。登岛后，哥伦布和船员发现很多印第安土著人围在酋长周围，进行一种奇特的仪式：将一些特别的植物叶子燃烧，并卷成管状吸食。而这些植物叶子被土著们称作“Cohiba”，欧洲人称作“Tobacco”，这就是雪茄的最早记载，“1492”——雪茄作为一种文化的里程碑数字。

Cigar这个被称呼了5个多世纪的名字，据说是源于哥伦布随行翻译的口误。当时哥伦布通过翻译问印第安人：那是什么？翻译随口译成：你们在干什么？印第安人也十分配合的回答一个动词：Sikar！（土著语原意为：抽吸烟草）。这样，这个动词就以名词的身份被哥伦布带回欧洲，进入欧洲后被拉丁语翻译为：Cigarro，名正言顺成为一个名次，这也是与现代英语拼写最为接近的版本。

二、雪茄的诞生

一支上乘的手工雪茄要经过222道人工工序，包括：繁种、种子处理、发芽、育苗、移植、栽培、打顶、采收、干燥、调制、发酵、醇化、配置、卷制、再醇化、分拣、装盒等。

当所有的烟叶准备完成，最有经验的烟草专家们会聚在一起决定如何将烟叶混合搭配起来制作出一款独一无二的雪茄，究竟应该用多少芳香成分？用多少烟叶组成雪茄的主体？应该用哪一种烟叶来做茄心烟叶？哪一种是正确的茄衣烟叶？雪茄会被一支支卷起来，点燃进行比较。直到某一刻，专家们开始互相交换满意的笑容并点头称许，一支新的雪茄烟叶配置就这样诞生了，这对烟草专家来说是最大的成就，因为每一次收获的总是不同款的雪茄。

以上是卷雪茄的过程

醇化是雪茄必不可少的一个关键环节。雪茄醇化对于环境相当挑剔。首先，雪茄不能长时间受太阳照射。温度和湿度对于雪茄的存放和醇化都很重要，遵循70-70规律：一个是70%的湿度，一个是70华氏度（21摄氏度）的温度。温度和湿度过高的话，雪茄就会腐坏，过低会阻止醇化的过程。实际上，陈年醇化雪茄最重要的是保持环境的稳定。经常变化的环境是无法存放雪茄的，温度和湿度突然变化会使雪茄也跟着快速收缩或膨胀，茄衣就会破裂，整支雪茄都会因为这样的变化而损伤内部结构的连续性。雪茄和人一样，会在强烈的阳光下被晒伤，阳光会彻底毁掉一支雪茄。冰冷对于雪茄醇化也是致命的。比如有些小白把雪茄放在冰箱或低温保藏，雪茄内水分凝结甚至结晶，雪茄内发生演变的成分“固化”起来，终止雪茄内的醇化过程。

雪茄的装盒也是很有讲究。卷制而成的雪茄在通过所有的质量检查后便被放入雪松木的小柜内4-8周，避免在加工过程中接触对于水分。其后在明亮的光线下进行挑选。由于每支雪茄都有其独特的特征，挑选师通常会把几白支雪茄放在面前，把那些颜色最接近的放在一个盒子里。一名拥有多年经验的挑选师每天可挑选约5000支雪茄。他努力使每盒中的雪茄尽可能相似。在最坏的情况下，至少也要把一盒中不同颜色的雪茄按从深到浅的顺序排列整齐。在经过包装和贴茄标之后，每支雪茄会被小心放入各自的木盒子中，然后在包装盒上打上、印上、贴上、烙上各种名目繁多的标志。

雪茄之所以珍贵，就在于它结合了大自然之纯净以及人类上乘的手工技艺。

三、世界著名雪茄烟叶田及产地

总体来说以美洲大陆为主，非洲及亚洲为辅。

美洲：

1. 古巴-Vuelta Abajo地区

2. 多米尼加共和国-Yague地区

3. 尼加拉瓜Esteli、洪都拉斯Tegucigalpa、墨西哥San Anerds、巴西Cruz des Almos、美国Connecticut等地区。

亚洲：

1. 印度尼西亚-Sumatra地区

2. 菲律宾-Ilocos Sur地区

3. 中国-四川什邡

非洲：喀麦隆-Batcheng地区

四、世界著名的雪茄工厂

古巴：

工厂:EL Laguito（哈瓦那） 主要品牌:Cohiba、Trinidad

工厂：Partagas（哈瓦那） 主要品牌：Partagas、Montecristo、Ramon Allones

工厂:Romeo y Julieta（哈瓦那） 主要品牌: Romeo y Julieta

工厂:H.Upmann（哈瓦那） 主要品牌:H.Upmann, Montecristo

非古巴

工厂:Oliva（尼加拉瓜、洪都拉斯）

主要品牌:Master Blends、Oliva Serie V、Oliva Serie O、Nub、Cain

工厂:Tabadom（多米尼加）

主要品牌:Davidoff,Avo

工厂:Arturo Fuente（多米尼加） 主要产品: Fuente,Opus X

工厂:川渝中烟工业公司长城雪茄厂（成都）

主要产品:长城,狮牌

五、古巴部分著名雪茄品牌（由于篇幅有限，这里只介绍古巴著名雪茄六个品牌）

1. Cohiba

Cohiba是古巴雪茄六大品牌中最昂贵和最著名的雪茄。Cohiba1966年诞生于哈瓦那的Cohiba，最初只是作为卡斯特洛总统和政府的礼物送给各国总统和外交使节。1982年后，Cohiba开始商业化，经授权才可以买到。Cohiba采用的烟叶是生长在古巴最好的Vuelta Abajo烟叶田中质量最好的烟叶，这些烟叶都要经过非常特殊的“第三次发酵”过程，最大程度使雪茄质量达到最高级别。

Cohiba最主要的雪茄品种为

Behike系列52、54、56

Maduro5系列Genios、Secretos

Corona Especiales

Sigio系列Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ

2. Bolivar

为了纪念委内瑞拉出生的南美民族英雄西蒙·玻利瓦尔，Jose F. Rocha在1901年制造了Bolivar，直到1921年才在古巴哈瓦那注册，属于Rocha名下的J.F.Rocha y Cia公司。该品牌在Rocha死后于1954年卖给Cifuentes y Cia，生产转移至著名的哈瓦那Partagas工厂，许多尺寸到现在还在生产。古巴革命后，在烟草工业再次国有化时，Cifuentes家族去了多米尼加共和国，仍然为通用雪茄公司和美国市场制造Partagas和Bolivar雪茄，而古巴烟草公司继续生产古巴版Bolivar雪茄。

Bolivar最主要的雪茄品种为

Bolivar Royal Corona

Bolivar Petit Corona

Bolivar Belicoso Corona

3.Hoyo de Monterrey

1865年，由Jose Gener创造，名称来源于古巴Vuelta Abajo肥沃的蒙特利尔小山谷。这个品牌的雪茄型号很多，以前味道偏淡，1970年开始生产的Le Hoyo系列风味辛辣且较浓郁。Epicure No.2是最受欢迎的雪茄，它的口感浓郁清新、燃烧均匀，是备受鉴赏的原因。Hoyo de Monterrey雪茄一直保持着这个品牌的传统，拥有充分的燃烧性，醇香一直保留到最后一口，从而得到世界各地雪茄客们的认同。

Hoyo de Monterrey最主要的雪茄品种为：

Churchills

Double Coronas

Epicure系列No.1,No.2

4. H.Upmann

1844年，由来自不莱梅的两位德国兄弟Hermann和August Hupermann在古巴建立了H.Upmann雪茄品牌。19世纪，雪茄客队H.Upmann雪茄庞大的需求量导致了工厂产量的迅猛增长。公司的主要品牌H.Upmann在世界各地广受欢迎，从19世纪到20世纪初，H.Upmann将他们的产品在许多重要的博览会展出，并获得众多金奖。

H.Upmann最主要的雪茄品种为：

Connossieur No.1

Epicures

Coronas Junior

Coronas Major

5. Montecristo

Montecristo是古巴雪茄中最受欢迎的品牌。古巴每年出口的雪茄中约有半数是该品牌。Montecristo No.4更是世界上销量最大的古巴雪茄。该品牌雪茄茄标上那把基督山伯爵剑深入雪茄客人心。此牌子只生产全手工卷制的雪茄，采用特有的稍油滑的茶色茄衣，气味柔和，味道属中等浓郁至浓郁，曾是西班牙旅行家和水手的最爱。

Montecristo最主要的雪茄品种为：

Edmundo系列Gran Edmundo,Petit Edmundo

Especial系列No.1,No.2

6. Partagas

Partagas是哈瓦那雪茄中最古老的品牌之一，所以也是最经典的品牌之一。由Don Jaime Partagas创立的Partagas顶级雪茄以它的高品质出名，有着浓郁、和谐而丰富的口感，人称雪茄中的“浓咖啡”，特别是在颜色和味道上，烟叶的额外成熟期给茄衣增加了特别的味道。娴熟的技术赋予了Partagas不同于一般雪茄的特点，深受资深雪茄客的钟爱。

Partagas最主要的雪茄品种为：

8·9·8

Partagas No.1

Partagas de Luxe

Super Partagas

六、雪茄的保存与养护

双70原则：保存湿度为70%。保存温度为华氏70度（21摄氏度）

保存工具：雪茄便携皮套，雪茄盒，雪茄柜

1.定期检查保湿盒内的温度及湿度（2-4周）

2.定期将雪茄翻动，避免湿度不均衡

3.不同品牌的雪茄分开保存，避免味道影响

4.拿取雪茄时，避免长指甲或首饰划伤雪茄

5.避免其他异味或异物（如香水、头发等）

6.建议拿取及点燃雪茄时，可适当佩戴手套

7.保湿盒内充湿必须使用无杂质的纯净水

8.冬天或夏天可适当调高/低湿度（65-75%）

七、雪茄的使用工具

1. 剪切工具：雪茄剪、双刃雪茄剪、单刃雪茄剪、钻孔器、“断头台”

2. 点燃工具：长支木质无硫火柴、香柏木或雪松木片、专用丁烷打火机或喷枪

3. 辅助工具：雪茄专用烟灰缸、便携式雪茄保湿皮套

八、雪茄的品吸

1. 挑选：选择颜色及湿度均匀，保存完好的雪茄。

2. 剪切：用剪切工具将雪茄头部（封口端）开口。

3. 点燃：从雪茄尾端（开口端），与火源距离3厘米左右，呈一定角度，转动雪茄均匀点燃。

4. 稳定：可轻吹点燃部，使雪茄充分并稳定燃烧去除点燃时的杂质及可能出现的异味。

5. 品吸：小口嘬吸，平均每一分钟左右抽吸一口烟气进入口腔后，用味蕾感受其香气，后缓慢吐出，用鼻腔去闻雪茄的香气。

6. 收尾：享用完的雪茄，轻放在烟缸内会自然熄灭切忌不能捻灭，否则会发出焦炭等异味。

九、雪茄的搭配

1. 雪茄与酒：单一麦芽威士忌、干邑、朗姆酒

2. 雪茄与咖啡

3. 雪茄与茶：普洱茶清香醇甘，不会喧宾夺主

4. 雪茄与水：一切简单纯粹的事物，都是美好的

附赠：古巴国饮-Mojito鸡尾酒制作方法：

1. 准备好做Mojito五种材料：白朗姆酒、甘蔗汁、青柠、苏打水及薄荷叶；

2. 将青柠切开放到摇酒壶中，再加入新鲜适量的薄荷叶，用搅拌棒将青柠和薄荷叶搅压，让薄荷叶释放出香味，压榨出青柠汁；

3. 在摇酒壶中加入甘蔗汁和冰块；

4. 倒入适量的朗姆酒及苏打水；

5. 充分摇晃，最后倒入Mojito杯中，放上2片完整薄荷叶即可。