管家:在投资人眼里我是“奇葩”

发布时间 2015年09月18日 12:32    编辑:时尚小编    来源:创业邦 时尚中国网 » 品牌新闻 » 品牌动向

近日,在海尔家电的海尔智爱星人奇葩美食总动员现场,鲜少在公众场合露面的管家亲自为 观众示范制作了他颇为拿手的“曼特宁咖啡”。面对在场的年轻人,管家宣扬了自己美食精神,“不玩不生活,坚持热爱的事情,把生活过成自己想要的样子。比如 我喜欢咖啡,喜欢吃面,因为喜欢就去研究,到最后变成了职业,本身就是一个从玩到生活的过程。”

此次,海尔家电携手多位美食大咖为年轻人定制的这场“智爱星人奇葩美食总动员”活动,是希望与个性化的年轻人一起分享“不玩不生活”的年轻态度,以“奇葩美食”之名让传统与时尚、东方与西式、手工与科技随着创意构思和热情体验切磋碰撞。

 

管家之所以叫自己管家,是因为他给自己的爱犬“少爷”当管家;管家之所以出名,源于他 料理的一手好面,“管家的面”远近驰名,他是料理人;管家的本职工作是设计师,在上海的静安区,他开了一家器物馆,名唤“管家杂货铺”,他是掌柜的;每 年,管家都会花上一半的时间在路上,最爱的地方是日本、清迈和布鲁日,他是个旅行者。管家斯斯文文,一搓扎起来的小胡子、一副黑框复古眼镜,他讲起话来, 他是上海克勒。

 

管家做面条、做家宴有好些年了,“这些年,不断有投资人来找我,他们知道我的面条比较 出名,想投资我,帮我扩大经营,这些我都婉拒了。”管家不是没有看到这些年火起来的那些料理和料理人,“那是他们的事情,我只想做好多的‘不得已’”, “我从不带着负担去做料理,来我这里吃私房菜的朋友都是我喜欢的,有的时候,我甚至不收钱。”

 

管家婉拒了来自投资界的“热情”,“我从来都是按照我的步调做事情,也许哪天我就把面 馆关张了,那也是我的选择,我从不逼自己做什么。”在管家的世界里,认同感很重要,“投资人想的都是赚钱的事情,而我从不看重这个,我的精力没有办法做到 将经营扩大的同时,还能把控味道。”

在管家的生活里,几乎没有“事业”的痕迹,“最早做面条,一方面是我觉得外面的食物味 精味道太重了,我很不喜欢,一方面,也是被朋友push的,在他们的驱动力下,我才开始了面馆。”很庆幸,来管家的面馆吃面的人都像是来做客的老朋友,这 让管家做起料理都没有什么生意的感觉。闲暇之余,管家还会将自己在路上的故事分享给来吃面的朋友。管家的生活,在旁人来看就好像读到了这句话,“从前的时 光那么慢,那么美。”

 

旅行也给着管家不断的灵感刺激,管家最喜欢去日本,他觉得日本拉面的汤头是全世界最棒的。这些年,管家不断将世界美食的味道带到自己料理里,日积月累,管家的菜都有他们自己的故事。

 

管家的创业精神:“不玩不生活,坚持热爱的事情,把生活过成自己想要的样子”,他的故事往小了说,是生活,往大了说,也是生活。

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