杨柳堂之“杨柳糖”阿胶即食化的传承和坚守者

姑爷骑驴相亲忙，

不知送啥给俺娘，

赶集买盒杨柳糖，

荷包蛋面端上炕。

——《明国时期济南府民谣》

一首民国时期的山东童谣，唱出了阿胶文化在当地的根深蒂固。的确，阿胶具有3000年的历史传承，作为一种神奇的滋补佳品不但是传统国医的精髓，也成为了悠久中华文明的组成部分。

“杨柳糖”也称即食阿胶糕，是民国时期山东地区一种民间滋补食品，由核桃、芝麻、红枣、枸杞添加阿胶、黄酒熬制而成。

近年来，人们越来越追求高品质生活，养生滋补逐渐走入人们的日常生活。在这一趋势之下，始于山东的即食阿胶糕也开始风靡全国。即食阿胶糕口感极佳，且易吸收，长期服用对于气血虚弱大有益处，尤其对于女性有着滋养身体、美容养颜功效。

目前山东地区大大小小的厂家开始生产类似产品，市场鱼龙混杂的竞争也开始出现了许多以次充好甚至添加非驴皮胶制品，对几千年的阿胶文化带来了空前的损害。

我们走访市场进行了解，山东东阿杨柳堂阿胶食品有限公司杨女士给我们阐述了即食阿胶糕不为大众所知的行业见闻。

即食阿胶糕是从满清末年开始出现雏形，当地有这样一则关于“杨柳堂”的民间故事:

民国2年(公历1913年)，济南府药材商杨锦杰与绥远人柳氏相识并结为夫妻，柳氏体弱未生育而饱受家族冷落。因传统阿胶药品柳氏难以下咽而疗效甚微，杨锦杰潜心研制，将上等乌驴阿胶辅之以果仁等辅料熬制成甜品给柳氏服用，柳氏身体逐渐好转，后诞下三子一女，杨家人丁兴旺。乡亲听闻纷纷来求秘方，杨锦杰、柳氏夫妇为人好善乐施，便开设【杨柳堂】阿胶食坊，在秘方基础上研制的各类阿胶辅食，不仅味道上乘服用方便，且较传统服用纯阿胶制品更易吸收，让昂贵的阿胶走进普通百姓家，男女老少皆可使用。因其口感功效，当地人称【杨柳堂】阿胶辅食为“杨柳糖”，成为风靡大众养生滋补、馈赠亲友的滋补食品，造福一方百姓。杨柳夫妇的传奇故事及有口皆碑的“杨柳糖”成为一方佳话。

山东东阿杨柳堂阿胶食品有限公司创始人，便是当地口口相传“杨柳堂”故事中主人公的传承人。不过“杨柳堂”公司则谦诚的表示，即食阿胶糕不是某个人的发明创造，由几千年阿胶文化和中华饮食文化长期融合而来，是质朴勤劳中华民族的劳动人民创造。

杨女士介绍，上乘的阿胶是用本地的乌驴皮熬制而成，但乌驴数量极少且饲养成本高，很多不法商贩便用马皮、猪皮甚至是工业添加剂以次充好，一般消费者从口感上很难区分，但是药用功效天壤之别。

“即食阿胶糕并没有很高的技术门槛，市面上很多品牌吹嘘的秘方大多是子虚乌有的杜撰。”杨女士坦言，食阿胶糕药用功效决定性因素在于用料，这也就是“杨柳堂”重新面世后采用一个乌驴驴头作为品牌标识的原因，时刻提醒自身乃至业界阿胶行业立足之本。

杨女士给记者算了一笔账，现在纯阿胶的成本一般在50元/100克，即食阿胶糕的阿胶含量一般不低于20%，市面上很多阿胶糕产品500克才卖几十元，连阿胶的成本都不够，更何况还有其他材料、加工、运输、包装等费用。她提醒消费者，低于成本价的阿胶糕肯定不是正宗产品。

杨女士表示，对于目前阿胶糕市场的一些以次充好的恶性竞争，不法商贩采用低成本的电商虚假宣传，客户网购只看重销售量而难辨品质，业界也十分无奈。但山东东阿杨柳堂阿胶食品有限公司作为阿胶文化的传承者，虽然阿胶成本不断上升，但公司坚持使用真材实料的纯阿胶，坚守这一业界良心的底线。不过值得庆幸的是，当地政府长期以来对市场的不法行为进行严厉打击，近阶段不少以次充好的厂家被查封，这让以货真价实为原则的企业看到了希望。

即食阿胶糕阿胶含量比例适当，配合其他辅料比传统药物更易吸收，且食用方便，男女老少皆可食用无任何副作用，长期食用功效显而易见，是养生滋补、美容美颜、馈赠亲友的佳品。“杨柳堂”秉承组训，致力于将传统的滋补方法进行一场与时俱进的革命，将繁琐的滋补品熬制过程借现代工艺手段在车间内完成，倡导国粹滋补古法的即食化，将养生滋补理念和方式融入到我们的生活习惯中。

目前“杨柳堂”生产的 “杨柳堂1913”“悦红颜”“养之润”“颜之润”系列产品，针对不同的客户养生需求定制，广大消费者值得关住。

山东东阿杨柳堂阿胶食品有限公司

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