德克士扩张势头迅猛 洋快餐“抢地盘”升级

在实现开店数量超过2000家、占据中国洋快餐市场亚军地位之后，西式快餐连锁巨头德克士推出创新型的加盟举措，面向公司员工首次降低加盟门槛：年资满1年以上的店长，准备10万元的加盟金，即可参与加盟计划。 这是继肯德基、麦当劳在今年相继宣布更积极的加盟扩张政策后，德克士采取的最新应对决策。业内评价认为，相比于肯德基、麦当劳，德克士所开创的员工加盟模式成本更低廉，更有利于快速扩张。而这一举措的实施，也必将推动中国洋快餐市场的“三国杀”式竞争态势更趋激烈。

德克士扩张势头迅猛

近日，德克士在北京召开的2014年展望发布会上宣布，德克士在拓展外部加盟店的基础上，向德克士的员工开放加盟权。对于年资满一年以上的店长，准备10万元的加盟金、20万元保证金，即可参与加盟计划，这可以说是洋快餐业内加盟“门槛”的“最低价”。 此外，德克士还将遴选运营良好的直营店优先开放给员工加盟，与员工一起分享德克士快速发展带来的红利，同时为有志创业的伙伴圆梦。品牌总部将对参与加盟计划的店长提供完整的培训及辅导，确保员工风险降到最低，并提供灵活的政策支持，成为其强大后盾。“让员工也可以实现做老板的梦想。”

德克士事业部经理邵信谋介绍说，目前该计划已经开始实施，首批有8位员工赢得作为内部员工的加盟权，8家店在5月初即正式落实。从报名到确认落实的周期约为三个月，第二批4家店也将在7月初可以交店，目前第三批已经在报名中。德克士目前在全国有21个公司，拟先在每个公司推出一家员工加盟店，作为示范。

邵信谋表示，今年德克士的开店目标是500家，预计到2040年，德克士在中国大陆市场的门店总数扩大到2.5万家，实现市场占有率50%，其中员工加盟店将达到1万家。 而第一季度的数据显示，德克士的扩张势头非常迅猛，店数已超出40%，今年将在中国市场增开超过500家连锁店，与此同时，一季度的业绩也较去年同期成长25%，销售和品牌影响力均有显著成长。 “量得到提升以后，就要提升质，所以要找到对的人来经营，把品质拉动起来，这样才能长期走下去。”邵信谋这样解释最新出台的员工加盟策略意图，“这种方式给我们的员工提供了能够自主经营一家德克士餐厅的机会，参与加盟的员工享受与德克士外部加盟商一样的权利，是独立运营德克士加盟店的老板;这在很大程度上激发了员工的热情。”对此，他还透露了一个内部统计数据：员工加盟接店以后，单店绩效平均增长了33%。

洋快餐“抢地盘”升级

2014年以来，洋快餐巨头纷纷在华进一步开放加盟权，此番德克士的跟进，更进一步加剧了洋快餐市场“抢地盘”的竞争态势。 今年初，一向谨慎的麦当劳低调开放部分一线城市的特许经营权，4月份则高调召开发布会进一步宣讲加盟策略。肯德基也在近你年内相继在上海、北京、成都、福建4地巡回展览，宣讲加盟政策。 但相较于肯德基、麦当劳200万元的加盟费“门槛”，德克士对员工加盟开出10万元加码真可谓“业界良心”。并且，德克士还出台了支持加盟者自由选址开店等政策，全力吸引加盟者。 据了解，德克士隶属顶新集团，与康师傅是同门兄弟。

与肯德基、麦当劳早年在华坚守直营模式不同，德克士一直以来都采取直营和加盟双重加盟模式，现有的2200多家门店中有九成是由加盟商开设，且多在二三四线城市。2013年，德克士在中国大陆开店总数超越2000家，其中90%由加盟商开出。在德克士庞大的加盟体系中，拥有3家以上门店的加盟商有176位，最多的一位拥有57家店。“这些人是公司的中坚和基石。”邵信谋说。

事实上，从全球范围内看，无论是肯德基还是麦当劳，均以加盟店占主流，但却唯独对于中国市场的特许经营权控制极严。截至2013年底，肯德基在华的4563家门店中，加盟店占比仅6%。在麦当劳2000多家餐厅中，加盟店仅占12%。唯独德克士的加盟店占比达到90%。 业内人士指出，随着店面租金、人工成本的不断上涨，快餐连锁巨头承担着巨大的经营压力，选择放开加盟权，既降低了经营风险，门店和品牌也可迅速扩张，有利于追随中国餐饮市场随城市化进程提速而加速扩张的大趋势，迅速抢占新增的市场份额。而对于品牌影响力、单店营利能力均不及肯德基、麦当劳的德克士来说，走“农村包围城市”和“以规模取胜”的道路，都是明智之举。