《十二道锋味》引发美食热 厨房油烟让锋迷苦不堪言

据了解，很多人认为中国的烹饪方式花样百出，产生的油烟最多，而相对来说，西方人的饮食方式过于单调，产生的油烟最少。其实不然，无论是中国传统烹饪，还是西餐，都会产生大量油烟和PM2.5。以节目中出现的一道澳洲牛排为例，鲜嫩的牛排经过高温煎炸后，不但会产生油烟，而且还会致使室内PM2.5迅速飙升。

一位自称是谢霆锋超级粉丝的网友王小姐就表示，看完节目后，她就模仿着做了一顿澳洲牛排，但没想到厨房里到处都是油烟。“PM2.5估计也超标了不少，这跟我平常在家炒菜没啥区别，油腻腻的感觉太难受了。”王小姐抱怨道，面对厨房油烟带来的种种难题，难道就没有一个更好的解决办法吗?

的确，厨房油烟大、PM2.5超标仍然是个行业性的难题。有关专家表示，要想解决此类难题，提高吸油烟机的吸力和减少油烟在室内的停留至关重要，例如行业内首创深腔倒锥型油网的海尔智尚吸油烟机，就能很好地解决此类难题，不仅能提升两倍以上的吸力，还颠覆了传统的烟机构造，带来了一种新的设计理念。

记者了解到，由于没有了传统油烟机下凸外露的油网，海尔智尚吸油烟机更加简洁美观，深腔倒锥型的油网设计，更能在集烟腔和烟道之间形成一个负压舱区域，并借鉴漏斗效应，迅速提升空气上升的速度，避免油烟外溢。无论是西餐的煎炸，还是中餐五花八门的九大菜系，都能让厨房摆脱油烟困扰。

有数据显示，普通吸油烟机的瞬时气味降低度最高为70%，而智尚吸油烟机就达到了87 %，为行业最高水平。另外，由于普通吸油烟机的油网下凸外露，不仅会形成阻力，而且还会导致30%油烟分散在厨房中，而智尚吸油烟机仅会有13%分散在厨房中。

除此之外，作为全国知名高等学府，上海同济大学也做了一项系统的研究，研究表明，采用深腔倒锥型油网设计的吸油烟机，要比传统正锥型油烟机吸力和除油烟效果增大两倍。也就是说，海尔智尚吸油烟更能有效去除PM2.5、PM10等油烟颗粒物。