路边烧烤PM2.5不敌厨房油烟引关注

厨房PM2.5竟然超过了路边的烧烤摊?近日，城市信报的一篇调查性报道，在网上引起了强烈反响，甚至还有网友在微博上发起了“厨房环境差过路边摊”的话题，吸引了上万名网友对厨房油烟“声讨”。

据城市信报记者的这项调查显示，在厨房里辣炒蛤蜊，不开吸油烟机时的PM2.5值为969微克/立方米，超过国家标准75微克/立方米的12倍。同样炒红烧茄子、青椒炒肉、红烧排骨等菜时，PM2.5值也都超过了900微克/立方米。当打开吸油烟机时，PM2.5也只降到800微克/立方米左右。而当记者测试路边的烧烤摊时，PM2.5指数却只有526，甚至还低于厨房内PM2.5指数。这样的测试结果，让很多人费解。

一位来自山东青岛的微博网友袁小姐表示，以前总感觉马路上的烧烤摊最脏，污染最严重，但没想到，厨房环境竟然比烧烤摊还差。“那这样的话，以后谁还敢下厨做饭，难道就没有一个解决办法吗，为什么吸油烟机也不起作用了?”

的确，正如袁小姐所说，当用户在油炸、蒸煮和爆炒时，厨房内的PM2.5会瞬间爆表，这时候一些吸力小的普通吸油烟机便成了摆设。“只有增大吸油烟机的吸力和合理改善烟机的构造，才能缓解厨房油烟大的难题。”业内专家表示，例如采用深腔倒锥型油网设计的海尔深腔净吸油烟机就能提升两倍以上的吸力和避免油烟反弹飘逸。

记者了解到，相对于传统的正锥型油网吸油烟机，海尔深腔净吸油烟机的油网由下凸外露改为深腔内凹。如此一来，不仅更加美观大方，而且还能根据空气动力学原理，在烟腔和烟道之间形成一个负压舱区域，并借鉴漏斗效应，瞬间提高空气上升的速度。

同时，由于没有了下凸的油网，油烟在上升的过程中，也就避免了与油网碰撞导致的反弹飘逸现象，从而使油烟能迅速通过烟道排出室外，实现聚拢油烟无逃逸，让厨房彻底摆脱油烟困扰。并且有数据显示，海尔深腔净吸油烟机的瞬时气味降低度也达到了行业最高，大于87 %，高于普通烟机的70%。

除此之外，全国知名高等学府同济大学也专门做了一次实验，在同一时间、同一环境内，采用深腔倒锥型油网的吸油烟机要比传统正锥型吸油烟机吸力高出两倍，更能有效去除PM2.5、PM10等油烟颗粒物，带来更加健康的厨房环境。