唐欣讲述中国合香文化 袅袅青烟的小情趣

和香

在人们熟知的沉香、檀香、龙涎香等单品香之外，常见的香其实都是“和香”，古代文人学士留下许多香方，真正的和香香方和药房配置方法很像。药方遵循的配比原则是“君、臣、佐、使”“君”即最主要的那味药，“臣”是为了让“君，”的效果达到最好，像宰相一样起辅助作用的几味药，“佐”是辅助宰相的兵士， “使”是信使，能使药直接达到病灶。而香方的“君、臣、佐”的作用都和药方一样，只不过把“使”换成了“辅”，不需要达到病灶，只要辅助另外三个就可以了。所以和香通常都更加平和，适合所有人群。

讲中国香最得心应手

我是北京人，土生土长的。在厦门大学念国际贸易，出来后就自己做海运公司和国际贸易公司。后来就喜欢上了“香”，但那个时候只知道“芳香疗法”。2000年我就去英国学习芳香疗法，在英国芳香疗法是一种医学上的治疗方法，有专门的医院、老年养老院、临终关怀医院，但在中国不知道怎么就进了美容院了，回来后我也就只能开个美容院。

但还是想了解一些关于“香” 的更深刻的东西，属于我们自己的东西。那个时候国内也没有这方面的文化，所以只能去日本学日本香道。到了日本跟着最有名的志野流和御家流都学过。日本人不教，要花很多钱买很多香，才被允许参加顶级香会，才会告诉我一些东西。知道了之后觉得真是故弄玄虚，就那些玩意啊。日本香道和茶道一样，完全形式化，叠巾、走路……只要能形式化的都无限形式化，学了三个星期还在那叠香巾。仪式开始后折腾半天，最后只有米粒大小的那么一点沉香，点完放在鼻子前吸三口做陶醉状，就完了。

因为那些文化不是日本的原生文化，不是在他们那里产生的，他们只能守着以前的东西不敢改变。比如插花，我们有个杯子就可以插花，枝条往左斜往右斜都可以，但他们觉得不行，插花就必须严格按照老师教的来，但凡有一点小突破都是不对的，所以有一点点想创新的人都会自杀，因为他们无路可走。

在日本学过之后就觉得那也不是自己想要的，就回到国内去查文献找老师，遇到傅京亮老师，跟着他学品香，也学制香，一直到现在。

有时候我觉得人天生想干什么、要干什么，不管走了多少弯路，最后还是会回来的。就跟我想做香文化一样，现在我也在开芳香疗法的课，也开花精的课，但还是觉得讲中国香文化的课是最得心应手的。

香，不仅仅是好闻

为什么古人喝茶时一定要焚香，因为茶是素降的，属阴，绿茶更是阴中之阴。香是至阳之物，和茶在一起一阴一阳，一升一降，才能制中和。所以古人凡点茶一定焚香，就是让自己的身体有一个平衡，为什么叫中国啊，因为我们秉持中和之道，中和之道贯穿在每一个生活细节和哲学里。

中国香有很多种，不是只有沉香、檀香这种单品香，只有沉香贩子才打起沉香的大旗，沉香是单品香，偶尔点一支尝尝就可以了，一味香叫不和，三味以上才叫和。而“和香”正是有香文化以来，中国最主要也是最精华的香。

我现在用的和卖的，都是傅京亮老师的香，这么多年我也一直在找香，只要谁说哪有好香我都会跑去看一下，但没有能比得过傅老师的香的。现在懂的人太少了，一定要是一个饱学之士，又要在这方面有所造诣，还要肯下傻功夫。

举个简单的例子，我们按照古代香方和了一款“东坡闻思香”，怎么能知道今天和的这个香，就是那个时候东坡先生和的香呢?没有人可以评判，就只能全凭自己的功夫去证香。傅老师这个功夫特别深，自己背着香和干粮，到泰山的后山去证香，一去就是十天半个月，睡在山洞里，打坐，把香点在天地间，哪个香的用量该多该少，全凭自己的修为。这是一个修行人特别重要的关口，关系到做出来的香能否秉持正心正念。因为香是至阳之物，但凡有一点邪念，香就会变味，就会伤人。

古人说“药香同源”，香不仅仅是好闻而已，最重要的是陶冶情操、启迪文思，最后才是养生保健。茶、花、香这些，都是中国文人雅士的小情趣小闲事。我现在是走到哪点到哪，中国人点香不用凑到跟前闻，放在房间一角，从旁边走过能闻到就可以了，我们喜欢似有似无，缥缈的味道。

唐欣

徐行坊创始人，中国传统香文化讲师、英国注册执业香薰师，师从有现代芳香教母之称的伊芙·泰勒(Eve Taylor)女士，学习和研究芳香疗法15年，拥有丰富的芳疗知识及实操经验。

燃香

现在有线香和盘香很方便，但明代以前的古人都是点香粉，点香粉的过程就像泡功夫茶，需要专注和安静，当一炉香冉冉升起，仿佛完成一次净化仪式。从另一个角度看，也是不错的休闲方式。

1. 压灰

先用平灰压把香灰压平，如果是隔火熏香的话则要用侧灰押把炭埋进香灰里。这个步骤看似简单，但要想把灰压得又平又实，还是要费一番工夫的，十分考验人的耐心。

2. 放香篆

香篆中间是镂空的，也就是最后香粉的形状。香篆放在压好后的香灰上，一旦放稳就不可再移动。根据香炉大小、点香人的手艺，可以选择图案不同的香篆。

3. 放香粉

取出香粉，放在香篆上。建议一点一点放，不要一次放太多。

4. 填香粉

把香粉填进香篆的缝隙里，再压实。这个过程中最好用手轻轻扶着香炉和香篆，以防香篆移位。

5. 取香篆、燃香

填好香粉后，干净利落地把香篆拿起来，就能得到香篆上的图案了，再用线香点燃香粉一头，轻轻放于一边，袅袅青烟就可燃起。