昆明卖身不卖艺的鸡店,1981年排队至今,著名主持人去都没位

  来源:昆明美食台   编辑: fashion   发布时间:2018年01月28日 15:53

专业做鸡,绝不从良

昆明卖身不卖艺的鸡店,不要想歪,我说的是正经的鸡店。

这家鸡店位于昆明新亚洲体育城北侧,就在上面这栋房子中。

就是这里重庆最正宗的李子坝梁山鸡的昆明分店。

评价下这家店的昆明分店的话,就是每天人山人海,味道一如既往的好吃。

号称最拽的重庆风味

墙饰给了我很多惊喜,大家自己看图吧!

整体装修很漂亮,老王去搞基吧!

李子坝梁山鸡是何方神圣?李子坝梁山鸡作为梁山鸡菜品的发明者,集数十年焖制经验,独家秘方,吸收中国传统饮食养生滋养绝技,融合现代营养学标准化工艺,结合了火锅长盛不衰的经营精华,采用中药调味实现阴阳调和,食之糯香滑嫩,不上火不燥辣,入味彻底,又麻又辣,又不麻不辣,吃不腻、吃不厌,让人魂牵梦绕。一口气介绍完,真是累死我了。

他们家的店有多出名,据说去重庆第一必须坐一下穿过楼宇的网红轻轨,第二必须吃一下李子坝梁山鸡,看看地位之高。遍地是火锅的重庆,如果谁还请你去吃火锅的话,真是太low了,如果是吃李子坝梁山鸡,那就说明他待客的诚意满满。

著名主持华少来吃最拽的重庆风味,掌柜居然很自然地说没位置,排号吧!太震惊了

昆明这家店,味道和重庆的一模一样,一如既往的好吃。

冷锅上桌,吃到后面可以加热,放小菜。

5分钟要炒出这么多锅鸡

用牛皮箱装的大量中草药

鸡肉里面加入了很多药膳,淡淡的中药味入了食材,非常好吃。

明参、当归、红枣、枸杞....这几种曾经被我说过老年人才吃的药材,到了昆明李子坝梁山鸡这里竟然意外的很和谐,没有冲脑的厚重药味,只有香,真的香。

用绍兴黄酒给鸡码味,加上十多种中药材配置的调料和祖传焖制方法,做出来的鸡香糯滑嫩,非常可口。

端上来份量大到惊人,当归,明参,芋头、莲藕,配料很足。

本身我是不太爱吃鸡的,再加上1股药香的味道,开始闻起来就没有特别想吃的欲望。刚开始感受到的反而是一些中药材的香味,跟着才是辣味、香味,最后仔细品的话,会感受到一丢丢甜味。吃在嘴里,真的跟想象的有些不一样,居然意外的觉很好吃,简直可以算得上是人间美味。

芋头一定得先吃,超级无敌好吃,绝对是他家的镇店之宝。

明参口感和山药很类似,确实很粗壮,好久没吃这么有料的明参了。

吃起来软绵绵面面的,更为香辣的味道融入了醇而淡的药香,据说很补很补,久病阴虚,治燥热清肺化痰吃多,有治疗作用。随便拈一根都是比两根筷子还要粗的明参,大胆的下口,你会打开一个新世界,吃完一根有种身体强壮了一倍的错觉。

芋头个个都熟透的,自然是软得没话说,入口即化必须是基本素质,真的超好吃,每一个都很耙很入味。筷子轻轻一夹就分开了,汤汁里面荡两圈入口,味道简直销魂。

绵软香滑还带点微辣的口感,绝对是人人抢着吃的主儿。

鸡肉很嫩,不属于大麻大辣的刺激型,重点突出鸡肉的鲜味,锅里还有枸杞、当归等数味滋补中药一起炖煮,第一次觉得麻辣和药膳这么搭。

麻辣味的药膳里面加了很多明参和当归,还有不少花椒,算是很重庆的一种味道。入味彻底,又麻又辣,又不麻不辣。老年人吃了养生,青年人吃了爽爽爽。

传说已久名不虚传的梁山鸡嘎嘎,最出人意料的是药膳鸡和芋头的结合,因为明参本身味甘,所以红汤的鸡肉吃起来不辣也不燥,适合老人和小孩,家庭聚餐,还有不太能吃辣的朋友。

鸡肉香得不得了,鸡煮的刚刚好,不干不柴。能够让你第一口觉得惊艳的味道,看上去红红火火还很油,但实际上吃起来不辣,也不觉得油腻。

鸡肉嘎嘎吃的很欢快,加入了药膳,所以再怎么吃也不会上火。重口味的汤汁,吃出了滋补感。

鸡肉偏偏又Q弹有嚼头,跟软糯的芋头形成了鲜明的对比,吃起来更加有层次了。

4块鸡肉下肚,我感觉在昆明,这是我吃过最好吃的鸡,没有之一。

鸡非常香糯,带点中药味。

他们家的鸡肉也是超级好吃,吃的时候,咬一口,沾一下红油汤,再咬一口沾一下,欲罢不能呀!

越吃到后面,不知不觉,那股药膳味越来越舒服。

鸡肉紧实又超有弹性,肉一抿就下来了,红汤和药膳味侵入了每一寸纹理。入口先是嘴皮一阵麻辣 ,然后淡淡的药膳味,最后以回甜收尾。吃到意犹未尽~

4个女人吃一个中锅,保证吃得饱饱的。人均40-50

吃腻了鸡肉,可以来点玉米条。

糖粑粑,撒了花生,浇了红糖汁

糯唧唧的,吃辣了来吃一口很不错。

美容猪手,被这道菜惊艳了一下,很好吃,感觉停不下口。

还有不收费的紫米粥

最后全部被吃得干干净净

李子坝梁山鸡昆明店,位置:昆明市新亚洲体育场民俗馆旁。

生活需要这样突如其来的美味,来点缀下无味的生活。

11-18 18:43   BY fashion
关键字: 生活 梁山 有料
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