现在这个季节正是吃大闸蟹的好时机，一般人都喜欢清蒸，清清淡淡，单对于喜欢吃香辣的人来说，爆香大闸蟹又是另外一种吃蟹的美食，下面我就简单介绍一下这道美食，希望你们能够喜欢。
首先，清洗大闸蟹，小编我喜欢用粗或者重盐清洗，这样可以有效的起到杀菌效果，然后在高压锅里放入姜片，葱段，酱油，盐，把所有的大闸蟹放进去，烧到高压锅大气后转小火在烧2分钟后就可以关火，接下来才是爆香的重要步骤。
然后就是爆香的环节，葱和蒜还有干辣椒，香菜切成碎，大火起锅下油，然后把所有的配料放进去烧制金黄后放入盐和酱油后关火待用，这时候把高压锅李的大闸蟹滤干水份倒出来，把残渣都清理完整后，高压锅放入酱料，尽量弄到每只大闸蟹都沾满酱料，然后把高压锅烧到大气后转小火10分钟就可以了，就这样，一道香喷喷的爆香大闸蟹就做好了，亲们可以在家试试，真的非常美味哦，喜欢的朋友请收藏!
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