这四道家常菜，不用放太多的料也会很美味的

蒜拌茄子

材料：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。

做法：1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。

2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。

山药枸杞排骨汤

材料：山药、排骨、枸杞

做法：1、将山药切成段；

2、在锅中加入油烧至7成热，加入切片生姜爆香；

3、倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬；

4、加入适量的开水小火煮5分钟；

5、在汤锅中加入适量的水烧开；

6、倒入炒锅中的排骨炖一小时；

7、再加入切好的山药、枸杞转小火再炖1小时左右即可，最后出锅时撒入一点葱花。

青椒炒鸡蛋

材料：鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精

做法：1、把青红椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青红椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

豆腐糯米糍

材料：内脂豆腐半盒，糯米粉适量，糖适量，红豆沙适量，椰丝适量

做法：1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。

2.加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。

3.搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢。

4.取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟。

5.最后在椰丝里打个滚即可。