温州——生之鲜

  来源:蠢大白美食   编辑: fashion   发布时间:2017年07月26日 20:21

温州土壤肥沃,河流湖泊众多,海洋资源丰富,是个富有“鱼米之乡”的沿海城市,海鲜鱼类、贝类多大上百种,在温州对于海鲜的做法多种多样,有红烧、有爆炒、还有最原始的生吃,那么我今天就给大家温州人民最经常吃的三样生吃海鲜!

温州江蟹生

温州江蟹生应该是最具有代表的一种生吃海鲜,上可入宴席,下可入家常菜,温州江蟹生的味道可以根据自己的口味喜好适当加入。江蟹生的做法可以说是最为简单的,我们平时可以去一些市场买冷冻的好的江蟹生回来,之后用凉白开一斤盐四两的比例调制成饱和的盐水,把江蟹生完全浸泡在盐水中,腌制15-20小时左右,腌制的时间根据个人的口味去调整,最后把腌制好的江蟹生拿出切块,放入白糖,醋,姜末,蒜末,胡椒粉,料酒,一道美味又简单的江蟹生就这样完成啦!

温州醉虾

温州醉虾也是温州最具有特色的一道生吃海鲜,温州醉虾的做法也极其简单。首先我们去市场把活蹦乱跳的虾买来,用高浓度的烈酒浸泡虾,醉15分钟左右,到虾的颜色变红为止。接着加入白糖,醋,姜末,蒜末,辣椒,料酒等,调味基本同江蟹生一样,之后我们这一道美味的醉虾就可以上桌啦!

温州生皮皮虾

温州生吃皮皮虾跟前两道菜一样,不过生吃皮皮虾的做法较为麻烦,我们去市场买的皮皮虾首先要去减掉刺,然后把皮皮虾用剪刀剪成一段,腌制的手法跟江蟹生一样先用盐水腌制一段时间,之后加入调味。辣椒,姜片,蒜末,醋,料酒等,我们的生皮皮虾就可以上桌啦!

想知道更多温州美食请关注蠢大白美食!

10-21 07:40   BY fashion
关键字: 海鲜 料酒 盐水
更多
相关推荐 产品
推荐文章
天了噜了!这明星披个塑料就敢裸出门
依家呢个时代有人系因为着得靓而受到关注有人则系因为着得出位占据一席之地讲到着衫风格出位一定唔可以绕过KimKardashian人地都算系引领咗一种着衫潮流啊!永远都毫无保留地展露自己噶身材前日,佢着住一条透明连身…
看更多 │ 最新推荐
FACEBOOK