无可否认，美食是哈利·波特魔法世界中最难以抗拒的部分之一。

而黄油啤酒在其中扮演着重要角色。

"Why dont we go and have a butterbeer in the Three Broomsticks, its a bit cold, isnt it?"

—Hermione Granger inviting Harry Potter to the Three Broomsticks Inn

你是不是也幻想过，穿过霍格莫德村的风雪，坐到三把扫帚的小桌子边，像哈利一样大口大口灌下一杯热气腾腾的黄油啤酒？

如今，麻瓜也可以喝到黄油啤酒了。

哈利和小伙伴们喝的黄油啤酒究竟是什么？

黄油啤酒 (Butterbeer)是魔法世界中一款很受欢迎的饮料，J·K·罗琳曾说它的口味“有一点像不那么腻的黄油硬糖”。它含有少量的酒精成分，在魔法世界的许多地方都可以买到。

常温的黄油啤酒会放在瓶子中销售，而热黄油啤酒则会放在酒杯中端上来，泛着泡沫。黄油啤酒可以在霍格莫德的三把扫帚和猪头酒吧有售，不过猪头酒吧中的黄油啤酒显得“灰扑扑”的，说明他们并不经常出售这种饮品。

黄油啤酒在猪头酒吧的售价是每瓶2个西可。

资料来源：Harry Potter Wiki

黄油啤酒可能含有非常少量的酒精成分，可以让家养小精灵醉酒。这可能是因为家养小精灵的体质与人类有所不同，对于酒精的耐受性要差一些。不过，在饮用较多的黄油啤酒之后，其中的酒精成分仍然会对人造成一定程度的影响。1996年，哈利·波特曾猜测在霍拉斯·斯拉格霍恩教授的圣诞晚会上，罗恩·韦斯莱和赫敏·格兰杰可能“在黄油啤酒的作用下”做什么。家养小精灵闪闪在被老巴蒂·克劳奇解雇后，开始不停地喝黄油啤酒，出于一种酗酒的状态——她从来没有从这件事情中解脱出来。

但是，在以黄油啤酒每年销量达数百万为名的奥兰多环球影城里，小朋友们可以放心饮用这款在巫师间流行的饮料，因为他们的黄油啤酒可是一点啤酒成分都没有的！

三把扫帚酒馆内，售价$7一杯

2014年，日本大阪环球影城在哈利波特新区也推出了无酒精版的黄油啤酒，并受到了广大游客的欢迎。

新区开放后仅仅102天黄油啤酒的销量就破百万，营业期间平均每4.6秒就卖出一杯！可见黄油啤酒在哈迷中的受重视程度。

每杯售价600日元，带马克杯的售价为1100日元

除了奥兰多环球影城和大阪环球影城，来自魔法世界的黄油啤酒还悄悄藏进了星巴克的隐藏餐单里哦，嘘——

这款“黄油啤酒星冰乐”加入了太妃和焦糖，完全突出了奶油原本的口感，据说比星冰乐常见的焦糖系都好喝！

“既然是隐藏餐单，万一店员不会做呢？”

不用担心，把这份配料单给他就可以了，心心念念的巫师饮料就即将被捧在你的手心，不用跨山越水飞去奥兰多或大阪，也可以享受到具有魔法般的穿越感的夏日时光。

另外，在2020年，这个中国哈迷们翘首期盼的年份！北京环球影城终于正式开园！！

那么......我们会不会在它的“哈利·波特”园区寻得黄油啤酒的踪迹呢？

“会的！会的！一定会的！”

【这是冷静分界线:D】

“我没有魔法没有钱也没有出门的勇气，只有空调相依为命......”

别沮丧！被烈烈毒日困在家里的“麻瓜”们！我这还有自制黄油啤酒的三个方子！接住了！

第一步，你要想象自己是罗斯默塔夫人，在霍格莫德的小酒馆里手制黄油啤酒，不需要精致和讲究——这是大多数巫师的习惯。只是......要小心不要再被德拉科施以夺魂咒迷惑了心智！

罗斯默塔夫人是个十分标致的美女

好了，开玩笑的，认真点。

日常版黄油啤酒

原料准备

黄油……16g

淡奶油……100ml

红糖……8g

小麦啤酒……250ml

步骤

Step 1：选择一口较小的锅，小火融化黄油，加入红糖搅拌均匀。

Step 2：红糖黄油充分融合后，倒出一半，混入奶油，打发至出现浅纹路备用。

Step 3：把啤酒倒入锅中和剩余的红糖黄油搅拌，小火加热至温热。搅拌均匀后，再一起倒入准备好的酒杯中。

Step 4：舀几勺之前搅拌好的红糖奶油，漂浮在啤酒上。

一杯甜香温热的黄油啤酒就这样诞生啦！

来源：@企鹅吃喝指南

“疯姑娘”版黄油啤酒

你还记得行为古怪的“疯姑娘”卢娜·洛夫古德吗？在和伏地魔的斗争中，她充分展示了作为拉文克劳人的智慧与勇气，是D.A.六杰之一。哈利小女儿的名字则是莉莉·卢娜·波特。

就在今年的4月份，卢娜的扮演者Evanna Lynch在YouTube的频道peta2TV上做了一档节目，把巫师世界里最具代表性的三款霍格沃茨美食在100多万“麻瓜”的面前制作了出来。其中，就有我们大名鼎鼎风味绝佳暖胃圣品的黄油啤酒！不过作为一个素食主义的推广人，Evanna Lynch对黄油啤酒和其它两款美食的制作方法都做了自己的调整。

“这是，真正的女巫做的黄油啤酒啊......”

原料准备

3/4杯（约190ml） 苹果汁或苹果酒

1茶匙（4g） 融化的植物黄油

1/4茶匙（1g）肉桂粉

1/8茶匙（0.5g）肉豆蔻粉

一小撮 姜粉

1/4杯 植脂淡奶或无脂奶精 （或者1勺 冰淇淋）

多余的肉桂粉作装饰用

步骤

Step 1：把苹果汁或是苹果酒倒进大马克杯。

Step 2：准备一只小碗，把植物黄油、肉桂粉、肉豆蔻粉和姜粉倒进去搅拌均匀，然后把它们倒进马克杯并再次搅拌均匀。

Step 3：在上面放植脂淡奶或无脂奶精，又或者是冰淇淋。最后撒点肉桂粉，大功告成！尽情喝吧！

来源：http://www.dailymail.co.uk

至于另外两道巫师美食是什么，再之后的文章中我会继续分享给感兴趣的你:P。现在嘛，当然是——

“Cheers！Butterbeer！”

都铎王朝版黄油啤酒

黄油啤酒当然也不是J·K·罗琳凭空捏造的，而是在都铎王朝的黄油啤酒Buttered Beer的基础上产生的，那个时代的食谱带来的是真正的迷醉和温暖（当然，我没有试过），它的酒味是循序渐进、慢慢让饮者爱上的类型——丁香与啤酒的结合会带来浓郁的香味儿萦绕在口腔，并会使你感到口干舌燥，这不是一个很棒的体验，但是，当你继续饮酒的时候就会发现这个液体的口感变得温润起来，甚至是会诱人忍不住再多喝几口的。

原始的都铎王朝黄油啤酒食谱是出自1588年出版的《The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin》。

Take three pintes of Beere, put fiue yolkes of Egges to it, Straine them together, and set it in a pewter pot to the fyre, and put to it halfe a pound of Sugar, one penniworth of Nutmegs beaten, one penniworth of Cloues beaten, and a halfepenniworth of Ginger beaten, and when it is all in, take another pewter pot and brewe them together, and set it to the fire againe, and when it is readie to boyle, take it from the fire, and put a dish of Sweet butter into it, and brewe them together out of one pot into an other.

记载中使用的原料量比较大，光是酒就已经是三瓶，所以在这里餐谱对用量做了适当调整，方便我们这些麻瓜在家中自己尝试。

（跑题）电视剧《都铎王朝》剧照

原料准备（2人份）

340g 啤酒（建议英产麦芽酒）

40g 糖（建议天然棕色的红糖）

25g 黄油（建议无盐黄油）

少许 肉豆蔻粉

两片 生姜（建议少许粉状）

一个 丁香（建议少许粉状）

一个 蛋黄

步骤

Step 1：准备合适大小的锅子，倒入啤酒和蛋黄并打匀。

Step 2：加入糖、肉豆蔻粉、丁香和生姜，中火加热至60摄氏度.

Step 3：关火，加入黄油，等待其融化。

Step 4：倒入杯子，搞定！

参考来源：@小苹

如果上述方法对于麻瓜中的懒人来说还是太麻烦了，那么，还有一个最简便的做法！

• 选择一款自己喜欢的啤酒，倒半瓶到小锅中（锅一定要干净）；然后按自己喜好加入适量黄油，不用担心会加多，黄油越多，味道越好；期间要注意搅拌，或者用筷子勺子叉子戳黄油，加速融化，避免粘锅；至此，一杯基本款黄油啤酒就出锅了，自己还可以加喜欢的咖啡粉、牛奶、淡奶等等进行调味，创作出属于自己的独一无二的黄油啤酒。

大人们也不用阻拦小朋友尝试黄油啤酒，因为按这种方法做出来的黄油啤酒基本上是没有酒精的，啤酒会中和掉黄油的油腻味儿，而黄油会中和掉啤酒的酒精和酒糟味，上面还有丰富的泡沫，很适合小朋友饮用，不仅如此，热腾腾的黄油啤酒还可以使得小孩子在感冒、受寒后迅速暖和起来，有治疗的作用！

所以，现在你知道哈利·波特为什么最爱黄油啤酒了。

......谁能不爱这款好喝好看又养生的黄油啤酒呢！

下一道巫师美食预告：巧克力蛙