丹麦曲奇饼干—第一次尝试，原谅我手残挤丑了哈哈哈，不过味道不错！送同学送朋友还是很好的~

准备工作

用具：裱花袋、裱花嘴（菊花嘴）、橡皮刮刀、电动打蛋器。

材料：黄油75g、细砂糖20g、糖粉25g（没有的话可以自己配制，后面有写）、盐0.3g、鸡蛋25g、鲜奶10g、中筋面粉（平时做馒头的就可以）50g、低筋面粉50g、泡打粉0.3g。

制作过程

1. 黄油于室温软化，用电动打蛋器低速打散。

2. 加入细砂糖、糖粉、盐，先用橡皮刮刀打散，再用电动打蛋器打至彭发。

3. 鸡蛋分次少量加入黄油中，每次都要打至鸡蛋与黄油完全融合再加第二次。

4. 鲜奶分两到三次加入，打发至乳膏状就可以了。

5. 低筋面粉、中筋面粉、泡打粉混合过筛加入。

6. 用橡皮刮刀搅拌成面团。

7. 好了，最重要的也是最难的一步就是挤花了（反正我挤的都要怀疑人生了）。先在烤盘上铺一层油纸，然后将搅拌好的面团放入裱花袋中。挤成曲奇的形状。

8. 烤箱180°预热，以上下火180°中层烤10分钟。在移至上层烤5分钟。（这个时间根据挤出饼干的厚度自己调整，不是固定的，最后几分钟盯着烤箱如果发祥底面微黄就把它拿出来吧，不然很容易烤焦）

心得

1. 挤花的时候要挤的均匀些，尽量厚一些，不然很容易糊的。要耐心耐心再耐心！

2. 烤制时间还是很重要的，总之要守着烤箱好了的话就关掉拿出来。如果发现还没有烤熟就再放进去烤5分钟。

自制糖粉

砂糖与玉米淀粉比例10:1混在一起拿搅拌机搅拌，看着很细很细就可以了。没有搅拌机的像我一样吧它俩混合之后倒在面板上用擀面杖一直碾压直到看不见明显颗粒，差不多像粉一样就ok了！不过效果肯定没有买的好，口感还是会略差一些，所以建议买着备用。

相信各位心灵手巧的天使们挤的绝对比我好看，起码自己看着舒服哈哈~快来试试吧！