下酒好菜！超赞的麻辣牛肉自制方法

结束了一周繁忙的工作，周末最大的乐趣就是找三五好友小聚一下。朋友聚会怎么也逃不掉吃饭，去饭店吃没有诚意，在家做饭的乐趣才是最大的。下面就教大家做最受欢迎的麻辣牛肉和非常好吃的休闲零食猪肉脯！

材料：

牛肉（切条）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

步骤：

1、牛肉条加盐、料酒腌一会儿；

2、将牛肉在滚水中焯一下，牛肉干起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出；

3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸；

4、放入牛肉条，焖到入味，起锅。

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虽然这不是自贡麻辣牛肉的正宗做法，但也是相当的好吃！在朋友小聚是可以说是一道非常适合的佳肴。要说到朋友小聚，一定少不了猪肉脯，这可是一个非常受欢迎的休闲零食！

材料：

肉馅、黄油、老抽、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜、白糖、芝麻

步骤:

1、将肉馅放入一个大碗中，放入黄油，老抽，生抽，白糖，黑胡椒粉。然后朝一个放心不停搅拌，直至肉馅上劲成团；

2、把搅拌好的肉馅放到一旁，腌制20分钟，使其入味；

3、将锡纸铺在烤盘上，然后取一半肉馅放在锡纸上，将一大块保鲜膜放在肉馅上，然后用擀面杖擀成薄片，取下保鲜膜；

4、烤箱预热180度，然后放在中层烤15分钟；

5、这时将猪肉脯取出，刷上蜂蜜，撒上芝麻，再翻个面同样刷蜂蜜，撒芝麻，再放入烤箱中烤15分钟；

6、待烤好后取出放凉，却成大小相等的长方形即可。

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