elisa妈妈分享美食——酸梅汤

在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:"梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。"它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤

食材：乌梅 山楂 枸杞 红枣 冰糖

酸梅汤是炎炎夏日里的消暑饮品，酸酸甜甜很开胃。看到朋友圈里各位好妈妈都在给宝宝做，elisa妈妈也忍不住了。。。

熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有枸杞放入清水中浸泡30分钟

制作的过程：

第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以再放入冰糖调整一下。