学点厨艺还是蛮有用的,这是「学习烹饪」头条号作者很实在的话哦!本作者也因为这一点,享口福不少,自己随便整点食材配料,然后在根据自己口味添减些调料,确实能做出一道美美的晚餐。那不绕弯子了,直接送上昨晚上作者亲自烹调的美食佳肴,本作者管它叫“西红柿鸡蛋面片汤”。
上图就是这道美食的成品效果,看着还不错吧。其实它属于一种面汤品,类似于疙瘩汤,但作者吃起来,个人感觉要比疙瘩汤吃着还过瘾。那红的西红柿与绿的菠菜,还有鸡蛋与面片,这样的搭配就是昨晚那既养眼又营养的美味啦。看到这里,相信有很多人都觉得好吃了,马上作者就将西红柿面片汤的做法介绍给大家,希望小伙伴们也试一试,绝对好吃又营养。
材料:面粉150克,鸡蛋2个,西红柿2个,菠菜4棵,葱花、盐、蔬菜鲜各需少许。
做法:
1、将面粉中加入75克的水揉成光滑的面团,醒15分钟
2、准备配菜
3、鸡蛋打散
4、水烧开将西红柿放入烫20秒
5、捞出去皮
6、放入碗中用小刀切成块
7、将面团再次揉匀
8、菠菜切成大段
9、葱切成片
10、炒锅加热放入适量的植物油,放入葱花爆香
11、放入处理好的西红柿
12、炒到西红柿变浓稠
13、加入1200毫升的水烧开
14、面团擀成长方形面片
15、用刀划成3cm的条
16、用手将两边捏扁
17、拉成2到3倍的长条
18、揪成一寸长左右的段入锅
19、全部揪完用汤勺搅动一下
20、放入菠菜段
21、延边到入鸡蛋用勺子搅动一下
22、放入适量的盐
23、最后放入少许的蔬菜鲜
24、搅拌均匀就可以盛出来了
25、赶紧开吃喽~
【经验】西红柿要去皮,那样吃的时候才会爽;面片揪的可长可短,随自己喜好,但也不要太长,否则就是面条了。