学会五种做鸡肉的方法,让你秒变大厨2017-07-03 12:21
一日三餐,除了猪肉,吃的最多就是鸡肉了。因为鸡肉细嫩多汁,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。如何把鸡肉做
成各种美妙的佳肴呢,下面就教大家做五种鸡肉的方法。
第一种:椰汁鸡
材料 :鸡肉,椰汁,芝麻油,八角,葱,蒜、盐,糖,酱油,油,淀粉
1.鸡肉切块,椰子切成片,葱切段,蒜切末。
2.在碗里,加入鸡肉,芝麻油,蒜,盐,腌制30-40分钟。
3.另一个碗里,加入淀粉。把鸡肉放进淀粉中。
4.把鸡肉炸到金黄。
5.热锅入油,加入八角爆炒。
6.加入炸好的鸡肉,椰汁,糖,酱油,小火炒8-10分钟。
第二种:咖喱鸡
材料 :鸡肉,咖喱,洋葱,红萝卜,薯仔,油,蜂蜜
1.鸡肉切块,红萝卜,薯仔切片,洋葱切段。
2.热锅放油,放入鸡肉,煎熟后倒出锅。
3.继续热锅放油,放入洋葱和咖喱,煮8-10分钟,直到咖喱弄开。
4.加入红萝卜,鸡肉,小火煮15-20分钟。
5.最后再加蜂蜜,就可以出锅。
第三种:鸡肉沙拉
材料 :鸡肉,卷心菜,洋葱,红萝卜,芝麻油,色拉油,芝麻
1.鸡肉煮熟后切成鸡肉丝,红萝卜,洋葱,卷心菜也要切成丝。
2.先在碗里加入芝麻油,色拉油。再放入鸡丝,红萝卜,洋葱,卷心菜用筷子搅拌均匀。
3.最后在上面撒上芝麻,那就完成啦。
第四种:可乐鸡翅
材料 :鸡翅,百威一罐,姜,葱,蒜,姜,盐,糖,油,酱油
1:先把鸡翅清洗干净,然后在上下面两分别划两刀。
2:锅中倒入清水,水烧开后将鸡翅放进锅里,大火烧开后将煮熟的鸡翅捞出备用。
3:锅中放入适量的油,油热后将鸡翅放入锅中煸炒至金黄。
4:往锅中倒入半碗酱油,然后炒匀。将姜片,蒜放入锅中煸炒出香味。把百威啤酒倒入锅中,再倒入一碗清水。然后放入两汤勺糖,一汤勺盐调味。
5大火烧开后转小火煮12-15分钟,最后要不停的用铲子把鸡翅跟汁弄均匀,直至鸡翅表面都盖上汁。
第五种:红烧鸡块
材料 :鸡肉,葱,蜂蜜,蒜,姜,盐,油,清酒,老抽
1:先将鸡肉切成块,葱切段,姜切片备用。
2:然后往锅中倒入适量清水,烧滚后将鸡肉放入锅中,再倒入一汤勺清酒,大火烧开后撇去浮沫,然后将鸡肉捞出备用。
3:锅中倒入适量的油,油热后将姜片放入锅中爆炒。将鸡块放入锅中小火炒1-2分钟。
4:将蜂蜜放入锅中直至全部融化,再放入一汤勺老抽炒至上色。
5:往锅中倒入适量的热水,再放入一汤勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖15-20分钟,然后收汁就完成了。