素炒双蔬
材料:蒜薹200克,红椒40克。
调料:盐、鸡精各适量。
做法:
①将蒜薹洗净,切成6厘米长的段;红椒洗净,切成6厘米长的粗丝
②将蒜薹段入沸水中永烫
3油锅烧热,放入蒜墓段、红椒丝,再加入盐、鸡精炒匀,起锅装盘即可
蒜薹含有辣素,可以起到预防流感和驱虫的功效。
清炒芦笋
材料:鲜芦笋400克,蒜蓉适量。调料:盐、味精、水淀粉各适量。
做法:
①鲜芦笋洗净,切段;其余材料均备齐②将切好的芦笋段入沸水中永烫,捞出,冲凉,沥净水分。③油锅烧热,入蒜蓉炒香,加少量清水、盐、味精翻炒均匀,再入芦笋段翻炒至熟,最后用水淀粉勾薄,淋明油即可芦笋营养丰富,尤其是嫩茎的顶尖部分,各种营养物质含量最为丰富,但芦笋不宜生吃,也不宜长时间存放。
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小炒圆白菜
材料:圆白菜250克。
调料:白砂糖1大匙,醋2小匙,淀粉1小匙,盐少许。
做法:
①圆白菜洗净,切成小块
②将白砂糖、醋、盐、淀粉和适量清水,调成糖醋汁
③油锅烧热,放入圆白菜块翻炒几下,均匀变色后倒入糖醋汁,翻炒拌匀,见汁裹在菜上即可出锅
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化,预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
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