五星推荐凉拌海带丝

发布时间 2017年06月30日 15:52    编辑:liao    来源:美食鉴赏自媒体 时尚中国网 » Life&Style » 美食

凉拌海带

海带,是生长在低温海水中的一种海藻类植物,同时也适用于人们的日常饮食烹饪。海带不仅是营养价值极高的蔬菜,而且也具有一定的药用价值。海带富含大量的碘元素,含少量的蛋白质,其中富含的矿物质元素正是人体内所需的微量元素。具研究表明,海带具有降血脂、降血糖、抗凝血、排铅解毒和抗氧化等多种功能。

凉拌海带

今天,就为大家推荐一道简单美味的凉拌菜式:凉拌海带

食材准备:

1、海带 2、姜蒜 3、凉拌醋 4、生抽 5、耗油 6、红辣椒 7、香菜 8、香油 9、白糖

制作步骤:

1、海带买回家后浸泡12小时以上,中间换几次水,再切丝备用。

2、姜切片,蒜制成蒜泥,红辣椒剁碎,香菜切碎。

3、锅内倒入清水,烧开后倒入海带丝,水重新烧开后过2分钟左右捞起海带丝,迅速倒入凉开水中。

4、拿大碗,倒入适量生抽和耗油,滴入适量凉拌醋和香油,再加盐和糖,调至出个人喜欢的拌汁。

5、把海带丝从凉水中捞起,用力拧干水分,放在大盘中,再把调制好的拌汁倒入盘中,用手拌匀。

6、开中小火,炒锅内倒入香油,把姜蒜和红辣椒放入,煸香,再把香菜放入锅中翻炒两下关火。

7、把炒锅内的油连同姜蒜辣椒一同倒入盘中,再次拌匀,放十分钟左右,即可享用凉拌海带。

凉拌海带

注意事项:

1、需要特别注意的是,海带中含有砷,这种微量元素对人体有害,所以需要先浸泡12小时左右,浸泡期间最好要换水几次,稀释砷的含量。

2、海带需要焯热煮熟。

3、配料还可添加花生米、胡萝卜之类的,根据个人口味而定。

凉拌海带

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