凉拌海带

海带，是生长在低温海水中的一种海藻类植物，同时也适用于人们的日常饮食烹饪。海带不仅是营养价值极高的蔬菜，而且也具有一定的药用价值。海带富含大量的碘元素，含少量的蛋白质，其中富含的矿物质元素正是人体内所需的微量元素。具研究表明，海带具有降血脂、降血糖、抗凝血、排铅解毒和抗氧化等多种功能。

凉拌海带

今天，就为大家推荐一道简单美味的凉拌菜式：凉拌海带

食材准备：

1、海带 2、姜蒜 3、凉拌醋 4、生抽 5、耗油 6、红辣椒 7、香菜 8、香油 9、白糖

制作步骤：

1、海带买回家后浸泡12小时以上，中间换几次水，再切丝备用。

2、姜切片，蒜制成蒜泥，红辣椒剁碎，香菜切碎。

3、锅内倒入清水，烧开后倒入海带丝，水重新烧开后过2分钟左右捞起海带丝，迅速倒入凉开水中。

4、拿大碗，倒入适量生抽和耗油，滴入适量凉拌醋和香油，再加盐和糖，调至出个人喜欢的拌汁。

5、把海带丝从凉水中捞起，用力拧干水分，放在大盘中，再把调制好的拌汁倒入盘中，用手拌匀。

6、开中小火，炒锅内倒入香油，把姜蒜和红辣椒放入，煸香，再把香菜放入锅中翻炒两下关火。

7、把炒锅内的油连同姜蒜辣椒一同倒入盘中，再次拌匀，放十分钟左右，即可享用凉拌海带。

凉拌海带

注意事项:

1、需要特别注意的是，海带中含有砷，这种微量元素对人体有害，所以需要先浸泡12小时左右，浸泡期间最好要换水几次，稀释砷的含量。

2、海带需要焯热煮熟。

3、配料还可添加花生米、胡萝卜之类的，根据个人口味而定。

凉拌海带

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