小时候吃的猫耳朵自己在家也能做，健康又美味，5岁宝宝十分钟就干掉一半！

猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。

历史典故：

据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。

这样的美食在家也是可以做的，做法也相对简单，只要按照以下方法就可以完全的做好。

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1、准备小半碗的红糖放到碗里，加入开水搅拌融化

2、碗里准备一碗面粉，把红糖水倒入碗里，搅拌成绵絮状，然后揉成面团

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3、另外的白色面团，是用纯牛奶加入面粉揉成面团

4、做好的两个面团拿出来多揉几下，然后分别擀成薄片

5、把白色面皮放在下面，红糖上面皮放在上面，让两张重叠在一起

6、再从一头卷起来，卷好之后封好口

7、卷好之后放到冰箱冷冻两个小时

8、冻好之后拿出来切成片薄片

9、锅中加入油烧至四成热，然后下入猫耳朵片炸，炸至香脆就可以捞出控油，就可以吃

这个是小时候吃过的零食，以前总觉得自己在家做不了，只有购买才可以，其时在家是可以炸着吃。

中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。在中国，真可以说走到哪里、吃到哪里。全国各地的饭店、酒家、餐馆、食摊比比皆是。尤其是各大中城市，仅在一地，就可以品尝到南北各地的饮食风味，荤素名菜，点心面粥，应时小吃。即使在国外，中式餐馆也是很多，几乎遍布世界各地。

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