当米其林西餐遇到英国皇室品酒师，这可能是最高逼格的品鉴会!

也许你参加过大大小小的美酒品鉴会，但是，在米其林餐厅品尝美酒，由英国皇室葡萄酒大师量身配酒，这样的机会恐怕很少。

8月18日，小编有幸参加了花舍鲜之味举办的美食美酒品鉴会，现场环境布置简约但不失高雅，走北欧风，菜单设计大气精美，看得让人非常惬意，服务员清一色工服，说话很轻，感觉特放松，服务也很周到。

现场除了盛装出席的嘉宾，小编见到了花舍的美女老板郑金艳女士，还有世界顶级葡萄酒大师Alun Griffiths阿伦•格里菲斯先生。

Alun Griffiths阿伦•格里菲斯先生是全球356位葡萄酒大师唯一在华的一位，他曾经为英国皇家伊丽莎白女皇和查尔斯王子选酒。

传统的餐配酒是1-2款红酒，这次的品鉴会有个匠心独特之处，除了“阿伦选”之外，还有一个就是与荷兰创意时尚西餐的搭配。这家西餐由从荷兰回国的米其林星级厨师创意研发，食材选自全球各地，讲究新鲜。

品鉴会一共采用四轮菜品，每轮菜品都由阿伦选不同的酒，这酒就犹如一座味蕾的桥梁，既可以感受创意美食与葡萄酒的契合，又能享受佳肴美馔带来的愉悦。

在正式品鉴之前，郑金艳女士向我们介绍了花舍集团的概况，目前集团旗下有花舍咖餐厅、花舍鲜之味、花舍商业地产、水肤源高端皮肤管理中心等多个品牌，以及集团未来国际化发展战略，不仅要做米其林必比登连锁品牌，还要做米其林星级连锁品牌。

介绍下在这场盛宴中上演的精彩纷呈的美食美酒。

第一轮：有机云耳芋丝、深海吞拿鱼塔塔。

阿伦选择了来自黑土地酒庄的霞多丽干白葡萄酒来搭配。霞多丽口感清爽，抵消了深海吞拿鱼塔塔中芥末的刺激性口感，也将有机云耳芋丝中的白玉菇，云耳等新鲜食材口感彰显无疑，达到一种味蕾上的平衡和优雅。

第二轮：泰国野生六头黑虎虾、香煎澳洲深海带子。

伴随着悠扬轻快的音乐，由白歌海娜(Grenache Blanc)和克莱雷(Clairette)混酿而成的干白葡萄酒登登登隆重登场，选自法国雷沃迪酒庄。酒的口感圆润美妙，果香纯净，饱满浓郁，与肉质饱满的菜品不谋而合，和谐搭配。

为嘉宾献上的第三轮菜是澳洲安格斯黑牛柳菲力、香熏新西兰咖喱羊卷。

两道菜品食材新鲜，精致的酱汁可以中和西班牙里奥哈陈酿葡萄酒中比较强烈的丹宁，口感如沐冰火两重天，瞬间制造舌尖惊喜。轻轻转动酒杯，牛柳及羊肉的鲜美口感被葡萄酒缓缓带出，回味悠长。

香米焦糖奶油布蕾和咖啡奶油布丁，作为最后一轮出场的甜品，外形精致，颜色亮丽，洋溢着甜蜜的味道。

与罗里盖思曼酒庄的雷司令白葡萄酒就像亲密恋人般般配，本身半甜的雷司令加上嫩滑的布丁，令人瞬间坠入爱河，产生痴迷梦幻感。也许，这就是美酒和甜品搭配的动人之处。

四轮菜品每轮两道，菜品丰富不重样，味道鲜美，阿伦对每款菜品的酒搭配更是让美味锦上添花。小编也学习了不少的餐酒配知识，不虚此行。

没来得及参加这场品鉴会的小伙伴们也别灰心，你们可以去门店一睹餐厅的风采和创意西餐，保准你们不会失望。