直面未来高端餐饮潮流,巴黎奢管美食葡萄酒管理专业开课

发布时间 2021年11月23日 18:20    编辑:时尚小编    来源:网络 时尚中国网 » 潮闻 » 品牌头条

SUP DE LUXE(即巴黎奢管)的MSc美食与葡萄酒国际管理课程已正式开课。在美食、烹饪、葡萄酒领域与管理行业融合加深的今天,巴黎奢管将带来市场营销管理和专业餐饮领域课程,关注历史文化价值与未来发展趋势,打造个人规划及专业培训体系。

从法国饮食文化到世界奢侈餐饮市场

//192.168.2.100/project/Sup de Luxe/PR content/Nov/Copywrite/images from client/Food&Wine.jpg

法国饮食文化享誉世界,2010年法国传统美食被列入世界非物质文化遗产名录,这是对其重大历史文化价值的肯定。各国美食文化都有其自历史传承而来的特质,也逐渐演变成民族文化的一部分。

美食文化带有强烈的地域特征,标志着当地风土人情的同时,也潜移默化地形成了品味的象征,和旅游、文学等要素相融合,成为了不可替代的一种消费。

法国的葡萄酒同样闻名遐迩,知名酒庄遍布、高端酒类品牌繁多;每年平均出产6亿7千万箱,是全球四分之一的产量,法国葡萄酒基本占据了餐饮消费中最为高端的那一部分,并在近些年的消费市场成为令人青睐的主力军。

根据苏富比拍卖行2020年的葡萄酒和烈酒市场报告,2020年全球拍卖交易总额为9200万美元,高端酒类消费需求依然强劲;而今年亚洲买家占苏富比全球葡萄酒和烈酒买家总数的65%,是继2019年68%之后的第二高,在所有葡萄酒和烈酒的拍卖中,有73%的出价来自该地区,亚洲市场的前景非常开阔。

整体而言,在餐饮行业整体情况处于供大于求的情况下,人们对美食的追求,会朝着场景化、高端化的方向发展,更多人愿意去认识美食中所蕴含的历史背景,体验餐桌文化和口腹享受。

美食与葡萄酒管理发展前景

//192.168.2.100/project/Sup de Luxe/PR content/Nov/Copywrite/images from client/fandw.jpg

消费升级的同时,餐饮企业必然会迎来转型,这就需要更多符合新时代餐饮发展趋势的管理型人才,为企业制定发展战略和运营方案。未来的高端餐饮业将对相关人才提出以下新要求:

1、知识储备

餐饮行业进入高端领域后,竞争的是品味而不止是口味,是消费价值而不是性价比。各国饮食文化融合的同时,要保留独立的风土人情和标志,通过美食和酒类体现出来;这需要相关知识底蕴支撑,并要将此延伸到整个市场策略的制定和确立上。

2、传播思维和营销能力

为应对同质化竞争增多的情况,要占领更大份额的市场,就要拥有更加完备的广告途径,从业者要将饮食文化内涵通过营销手段传播出去,为餐饮企业打上品牌标识。

巴黎奢管的美食与葡萄酒国际管理硕士课程为美食、葡萄酒企业培养战略规划和销售人才,学习相关专业后的校友,在市场、采购、业务开发、零售、酒庄管理、生态旅游活动等各个领域都有出色的表现。

在为期两年的课程中,巴黎奢管设置了从整体市场到个人规划的全方位教学计划,涵盖销售运营、市场战略规划、专业技能学习等多个角度,最重要的是,还有各个领域的优秀从业者会亲自现身说法,带来最真实的案例,提供研讨交流的机会。

巴黎奢管要做的是抓住未来的风口,培养能在行业中长远发展的人才,基于问题案例和实践的教学会让学员有更高的参与度,对未来的工作认识更深。这都是为何巴黎奢管在三十年来的时间里,获得了那么多行业内部的认可和支持的原因。

 

免责声明:凡本网注明“来源:XXX(非时尚中国网)”的文章及图片,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 如因作品内容、图片版权和其它问题请邮件联系,我们会及时处理:lwl@youngchina.cn
猜您喜欢
热点MOST POPULAR
  • 溥仪眼镜限时概念店 北京三里屯 限定登场
    溥仪眼镜限时概念店 北京三里屯 限定登场
    2024年6月,全新溥仪眼镜限时概念店耀目启航,期间限定概念,只在北京三里屯。历史繁华与现代奢雅交相辉映,巧妙融合东西方悠..
  • 天梭携全球代言人黄晓明、龚俊惊喜亮相 2024海星系列新品重磅发布
    天梭携全球代言人黄晓明、龚俊惊喜亮相 2024海星系列新品重磅发布
    瑞士知名制表品牌TISSOT天梭表于上海上生新所成功举办TISSOT TAKES SWITZERLAND 2024天梭海星系列新品发布会,天梭全球首席执..
  • 官宣 | 游泳世界冠军张雨霏为Galenic法国科兰黎专业大使
    官宣 | 游泳世界冠军张雨霏为Galenic法国科兰黎专业大使
    突破肌肤焕亮速度,彰显冠军卓越实力。在奥运盛会即将举办之际,逾45年科学护肤先锋品牌Galenic法国科兰黎官宣游泳世界冠军张..
  • 瑞士美度表携手品牌代言人任嘉伦发布舵手系列TV腕表“灵感视界”广告大片
    瑞士美度表携手品牌代言人任嘉伦发布舵手系列TV腕表“灵感视界”广告大片
    多元灵感,焕新视界,瑞士美度表发布全新灵感视界广告大片,携手品牌代言人任嘉伦共同演绎新款舵手系列TV玫瑰金腕表与舵手系列..
  • PRADA于北京SKP揭幕全新空间
    PRADA于北京SKP揭幕全新空间
    Prada于北京SKP揭幕全新男士精品店,并开设Prada Salon空间。男士精品店坐落于商场二层,占地280平方米,展售男士成衣、皮具、..
  • 百时折叠入户,海信激光电视星光S1 Pro新品全面进化
    百时折叠入户,海信激光电视星光S1 Pro新品全面进化
    追光10年,海信激光电视几乎保持着每年一次迭代的速度,从尺寸、画质、形态上持续突破创新,每一次发布,都引领着行业的发展趋..
  • 赵露思亮相成都大悦城 适乐肤X屈臣氏明星新品发布会圆满落幕
    赵露思亮相成都大悦城 适乐肤X屈臣氏明星新品发布会圆满落幕
    【中国,成都】2024年5月26日,由皮肤学专家联合研发创立的皮肤屏障修护品牌CeraVe适乐肤联合知名保健及美妆零售商屈臣氏在成..
  • 只为打造“一款梦寐以求的腕表”。
    只为打造“一款梦寐以求的腕表”。
    截至目前,一级方程式(F1)锦标赛2024赛季结果出现了不少惊喜。去年22站分站赛中,仅一站外,其余均由以维斯塔潘(Max Versta..