DIAGEO 推国际级调酒师课程 会喝就不如会调酒

左起World Class品牌国际推广大使Spike Marchant、英国分子调酒界领导者Tristan Stephenson(图片来源：DIAGEO)

特训WORLD CLASS九十位晋级好手

国际调酒双雄Spike Marchant &Tristan Stephenson专程访台

引领调酒顶尖精湛技艺与无限创意

2013「WORLD CLASS世界顶尖调酒师大赛」台湾区赛事，即将进入激烈拚战，首轮晋级复赛的九十位优秀调酒师齐聚一堂，接受国际级调酒风云双雄—DIAGEO World Class品牌国际推广大使Spike Marchant，以及英国分子调酒界领导者Tristan Stephenson的密集特训，准备为比赛放手一搏，展现最顶尖的调酒技艺与创意。同时，这也是全球领导酒商DIAGEO帝亚吉欧推出调酒界第一套完整版训练课程的首度曝光，以期带领台湾调酒师深入领会调酒艺术精髓、激发无限创意、站上国际舞台大放异彩！

本次特别邀请「WORLD CLASS世界顶尖调酒师大赛」的灵魂人物—DIAGEO World Class品牌国际推广大使Spike Marchant，他不但是全球调酒先驱，更是「WORLD CLASS世界顶尖调酒师大赛」挑战关卡设计者、身兼全球总决赛的评审权威。Spike Marchant表示：「台湾调酒师的勇于尝试和调酒口感的细腻呈现，每每令我惊艳，更期待透过这样的国际级完整调酒训练，提升美学和调酒技艺的独到诠释，展现自我特色。」另一位国际级大师是引领英国分子调酒界的翘楚Tristan Stephenson，独家教授分子调酒创意的运用。「分子调酒」这个名词在近十年内，引领另一波调酒新趋势，结合传统调酒技巧与前卫料理手法，解构调酒的质地、口味、香气、外观呈现，新颖的观念，震撼台湾调酒好手的思维！

引领全球精致品饮风潮的领导酒商DIAGEO帝亚吉欧，除了举办「WORLD CLASS世界顶尖调酒师大赛」，提供全世界所有优秀调酒师一展长才的国际交流平台之外，更成立「DIAGEO帝亚吉欧调酒学院」，自2011年推出台湾首见WSET国际认证完整烈酒基础课程之后，持续投入大量资源与资金，规划更完善的调酒系列课程，期望提升调酒好手的视野与技术，以及调酒艺术层次。这次更首度推出调酒界第一套完整版国际级大师调酒训练课程，为当代调酒界的教学指标，记录了二十一世纪最成熟和创新的调酒师们，包含他们对于口味掌握的精通、分子调酒带来的创意，以及如何运用顶级烈酒调制出高品质的调酒，不但着眼调酒界辉煌的过去，也致力于推行符合现代需求的调酒趋势，诠释出全新的调酒黄金时期。课程内容包含：

调酒大师养成高阶班 Advanced Cocktail Mastery

如何有效率使用专业器具，帮助制作调酒具有发挥更多变化及选择。以及告诉您如何在调酒竞赛致胜的关键秘诀。

英国分子调酒界领导者Tristan Stephenson示范最新分子调酒趋势(图片来源：DIAGEO)

仪典式服务 Ritual Service

如果说吧台是个剧场，而调酒师们就是台上的演员，他们所选择服务饮料的仪典方式则有助于提昇他们的表演呈现。在调酒服务的中间要是能对此剧场感有所意识，不但对吧台的形象与销售量皆能有戏剧性的升级，更能加强顾客整体的享乐，简而言之，就是要创造一个难忘的夜晚。就一杯专业调制的调酒（带给观赏其备制过程的顾客的娱乐）而言对其价值的认知之关键在于物超所值的期待。有道是第一口是用眼享用的，但实际上不单单只是要提昇眼所见的层级。在嚐到调酒之前，耳所听的，鼻所闻的，甚至手触及的，都在此范围内。

分子调酒 Molecular Mixology

「分子调酒」是用来形容古典调酒技巧与前卫料理手法的结合，而这些手法常源于科学。想将其技艺推至超越量酒器与雪克杯之限的调酒师们追随了费兰? 阿德里亚、哈洛德? 麦基、还有赫斯顿? 布鲁门佐等名厨的引领，以及诸如调香学、心理学、化学、神经科学等不同领域的专家。在这本教材中，我们将发掘一些最具代表性的，推翻传统调酒藩篱的技巧；也会示范该如何使用这些技巧来创作属于全新世代的调酒。

DIAGEO国际级大师调酒训练课程完整版首度公开(图片来源：DIAGEO)